DB14/T 2953-2023 集中用餐单位食堂制止餐饮浪费管理规范

ICS03.080.

CCSA00

14

山西省地方标准

DB14/T2953—2023

集中用餐单位食堂制止餐饮浪费管理规范

2023-12-27发布2024-03-28实施

山西省市场监督管理局发布

DB14/T2953—2023

目次

前言.................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4基本要求............................................................................1

5食材管理............................................................................2

6食材加工............................................................................2

7供餐管理............................................................................2

8餐厨垃圾处理........................................................................2

9宣传引导............................................................................2

10评价和改进.........................................................................2

附录A（资料性）食堂餐厨垃圾台帐.....................................................3

参考文献..............................................................................4

I

DB14/T2953—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由山西省市场监督管理局、山西省机关事务管理局提出、组织实施和监督检查。