GB/T 14770-1993 食品中灰分的测定方法

华人民共和国国家标准

食品灰分的测定方法

主题内容与适用范围

标准规定了用灼烧法测定食品中灰分的方法

标准适用于谷物食品肉禽制品乳及乳制品水产品果蔬制品淀粉及淀粉制品蛋制品茶叶

调味品发酵制品等食品中灰分的测定不适用糖及糖制品中灰分的测定

原理

试样经干燥炭化灼烧冷却后测定残留物的量

试剂

所用试剂均为分析纯水为蒸馏水或相当纯度的水

四水乙酸镁溶液称取四水乙酸镁溶于水中混匀

四水乙酸镁溶液称取四水乙酸镁溶于水中混匀

盐酸溶液体积浓盐酸与体积水混匀

仪器设备

实验室常规仪器及下列各项

分析天平感量

坩埚瓷质按试样体积选择埚容量

电热板

高温电炉温控

干燥器内盛有效干燥剂

组织捣碎机

试样的制备

固体样品取有代表性的样品至少用研钵研细混合均匀置于玻璃容器内不易捣碎研细

的样品用切碎机切成细粒混合均匀置于玻璃容器内

粉状样品取有代表性的样品至少如粉粒较大也应用研钵研细混合均匀置于玻璃容

器内

糊状样品取有代表性的样品至少混合均匀置于玻璃容器内

固液体样