T/KZZHZS 003-2021 地理标志 口孜大蒜

主要技术内容:1 范围本文件规定了口孜大蒜的术语与定义、地理标志使用范围、质量要求、检测方法、检验规则与包装、标志、运输和贮藏。本文件适用于地理标志口孜大蒜。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5084 农田灌溉水质标准GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求GB/T 26407 初级农产品安全区域化管理体系 要求NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范NY/T 1800 大蒜及制品中大蒜素的测定 气相色谱法SB/T 10158 新鲜蔬菜包装与标识GH/T 1194 大蒜3 术语和定义GH/T 1194确定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1口孜大蒜 Kouzi garlic产于本标准第4章规定区域内，符合本标准质量要求的蒜头，具有表皮较厚，不易脱皮；蒜头大、圆形、瓣大整齐；色鲜质嫩、肉厚皮薄、蒜味浓郁等特点。3.2横径 diameter蒜头最大横断面的直径。3.3梗长 stem length大蒜假茎或花茎从剪短处至鳞茎顶端的距离。3.4僵蒜 mummified garlic因不成熟或失去水分使一个或多个蒜瓣干瘪、萎缩的蒜头。3.5散瓣蒜 scatter garlic因收获过迟、成熟过度或遭受机械外力而使蒜瓣散落的蒜头。3.6多层蒜 multi-layered garlic由于收获过晚或贮存条件不适而造成的外皮破损或脱落，并呈现“百合状”，俗称“杈子蒜”或“百合蒜”。3.7独头蒜 one-clove garlic由于种种原因未经过春化阶段，而形成不抽薹，不分瓣的蒜头。4 地理标志使用范围4.1 地理位置在安徽省阜阳市颍东区口孜镇东经111o55′-116o67′和北纬32o48′-32o54′之间），该区域所属的位置位于安徽省西北部。南依淮河第一大支流的颍河与颍州区和颍上县相望，北跨茨淮新河与亳州市的利辛县接壤，东临乌江与颍上