DB61/T 1038-2016 地理标志产品 靖边羊肉

ICS67.120.10

X22

DB61

陕西省地方标准

DB61/T1038—2016

地理标志产品靖边羊肉

Productofgeographicalindication--JingbianMutton

2016-07-27发布2016-10-01实施

陕西省质量技术监督局发布

DB61/T1038—2016

前言

本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由靖边县质量技术监督局提出。

本标准由陕西省质量技术监督局归口。

本标准起草单位：靖边县质量技术监督局。

本标准主要起草人：吴清亮、柏春雷、曹磊、刘雨、崔玉鹏。

本标准由靖边县质量技术监督局负责解释。

本标准首次发布。

联系信息如下：

单位：靖边县质量技术监督局

电话：0912-4621459

地址：榆林市靖边县人民路中段

邮编：718500

I

DB61/T1038—2016

地理标志产品靖边羊肉

1范围

本标准规定了地理标志保护产品靖边羊肉的保护范围、术语和定义、地理环境、要求、试验方法、

检验规则、标志、标签、包装、储存和运输、专用标志的使用等要求。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局批准保护范围内的靖边羊肉。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB/T5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.44-2003食品安全国家标准肉与肉制品卫生标准的分析方法

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB/T7718预包装食品标签通则

GB/T9695.19肉与肉制品取样方法

GB/T9961鲜、冻酮体羊肉

GB/T17237畜类屠宰加工通用技术条件

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

GB/T20799鲜、冻肉运输条件

JJF1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则

NY467畜禽屠宰卫生检疫规范

NY/T5151无公害食品肉羊管理准则

《动物性食品中兽药最高残留限量》(中华人民共和国农业部公告﹝2002﹞年第235号)

《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号）

《地理标志产品保护规定》（国家质量监督检验检疫总局[2005]第78号）

3保护范围

1

DB61/T1038—2016

靖边羊肉的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范

围内，见附录A。

4术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

4.1

靖边羊肉JingbianMutton

在陕西省靖边县县辖行政区内，无工业污染的环境下生产的，具有脂肪含量较低、肌肉弹性好、无

膻味等特点的羊肉。

4.2

鲜酮体羊肉freshmuttonketonebody

未经冷却加工的胴体羊肉。

4.3

冷却胴体羊肉coolingcarcasslamb

经冷却加工，其后腿肌肉深层中心温度不高于4℃的胴体羊肉。

4.4

冷冻酮体羊肉ketonebodyfrozenlamb

经冷冻加工，其后腿肌肉深层中心温度不高于-15℃，并在-18℃以下贮存的胴体羊肉。

5地理环境

5.1位置

靖边县位于陕西省北部偏西，毛乌素沙漠南缘，地处东经108°17