SB/T 10660-2012 屠宰企业消毒规范

ICS01.040.13

C51

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT106602012

屠宰企业消毒规范

Disinfectionreuirmentsforslauhterhouse

qg

2012-03-15发布2012-06-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT106602012

目次

前言…………………………Ⅲ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4基本要求…………………1

5消毒管理…………………1

6消毒方法…………………2

7消毒质量管理和效果的监测……………3

Ⅰ

/—

SBT106602012

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

:、。

本标准起草单位商务部流通产业促进中心江苏雨润肉类产业集团有限公司

:、、、、、、。

本标准主要起草人闵成军金社胜胡新颖李欢方芳温晓辉黄强力

Ⅲ

/—

SBT106602012

屠宰企业消毒规范

1范围

、、。

本标准规定了屠宰企业消毒的基本要求消毒管理消毒方法及消毒效果监测管理

本标准适用于屠宰企业消毒工作管理。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

GB12694肉类加工厂卫生规范

、

GB19085商业服务业经营场所传染性疾病预防措施

《》

消毒管理办法中华人民共和国卫生部年第号令

200227

《》

消毒技术规范中华人民共和国卫生部

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

可追溯traceabilit

y

、,。

对影响灭菌过程和结果的关键要素进行记录保存备查实现可追踪

4基本要求

,,。

4.1应建立消毒责任制明确责任落实到人

,、,。

4.2应有必要的冲洗和消毒设备按规定及时冲洗消毒有足够的消毒药品库存

、,。

4.3应有用于存放洗涤剂消毒剂的房间或安全之处并有明确的领用制度和记录

、。

4.4应有对车辆工器具进行清洗和消毒的场所和设施

,。

4.5发生疫情时的消毒按GB19085规定执行

、、,。

4.6屠宰企业应配备防蝇防蚊防鼠设施车间内不得使用药物灭害

、。

4.7严格按照国家有关规定进行污水污物处理

5消毒管理

,,。

5.1消毒作业前要检查应携带的消毒工具是否齐全无故障消毒剂是否足够

,。

5.2选择消毒方式时应尽量采用物理法在用化学法消毒时应尽量选择对致病微生物杀灭作用良

,、、,。

好对人物品畜禽及畜禽产品损害轻微对环境影响小的消毒剂

,、,。

5.3消毒过程中不得吸烟饮食要注意自我防护

,,。

5.4消毒过程中不得随意出入消毒区域禁止无关人员进入消毒区内

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