T/HHSD 01-2018 洪湖再生稻米

范围:本标准规定了洪湖再生稻米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输和储存。 本标准适用于以洪湖市的优质再生稻谷或其加工的糙米、半成品米为原料加工制成的食用商品大米; 主要技术内容:4质量要求4.1质量指标应符合表1的规定。其中加工精度、不完善粒含量、品尝评分值、碎米总量、小碎米含量为定等指标。表1质量指标等级一级二级三级加工精度对照国家有关部门颁布的大米加工标准样品检验黄粒米含量/（%）                ≤1.0垩白度/(%)                      ≤6810不完善粒含量/(%)                ≤3.0品尝评分值/分                  ≥908070杂质总量/（%）            ≤0.25其中：无机杂质含量/（%）≤0.02碎米总量/（%）             ≤15.020.025.0其中：小碎米含量/（%）    ≤1.01.52.0水分含量/（%）                    ≤                          14.5互混率/（%）                     ≤5.0直链淀粉含量（干基）/（%）14.0-22.0蛋白质含量(%)                             5—8色泽、气味无异常色泽和气味4.2食品安全要求4.2.1原料应符合GB 2715的规定。4.2.2生产过程应符合GB 13122、GB 14881 和GB/T 26630的规定。4.2.3生产过程中添加的水应符合GB 5749的规定。4.2.4食品安全指标及检验按GB 2715及国家有关规定执行。4.2.5植物检验检疫按有关标准和国家有关规定执行