T/WZSYSYSH 001-2023 梧州葱油鱼制作技术规程
T/WZSYSYSH 001-2023 The production technical specifications for Wuzhou scallion oil fish
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/WZSYSYSH 001-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-10-25
实施日期
2023-11-10
发布单位/组织
-
归口单位
梧州市饮食业商会
适用范围
主要技术内容:梧州葱油鱼以活草鱼为原料经腌制、油炸制作，淋上特制的葱油调味而制成的一道菜品。原辅料、调味料及要求原料：活草鱼。宜选用江河水域的鲜活草鱼，应符合GB/T 17715的规定，用量1000g（±50g为佳）一尾。辅料：葱、生姜
发布历史
-
2020年11月
-
2023年10月
-
2024年12月
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研制信息
- 起草单位：
- 梧州市产品质量检验所、梧州市饮食业商会、广西梧州市长洲区半闲居品味食府、广西新粤西楼食品有限公司、梧州市粤友餐厅
- 起草人：
- 李倩雯 聂少姬 蔡宇春 李镇坤 黎英伦 杨振华 林艳光 谭丽卓 李展宁
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
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