DB15/T 3253.7-2023 食品生产加工小作坊生产规范 第7部分：熟肉制品

ICS67.040

CCSX00

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T3253.7—2023

食品生产加工小作坊生产规范

第7部分：熟肉制品

Productionstandardizationoffoodworkshop

Part7：Cookedmeatproducts

2023-12-15发布2024-01-15实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T3253.7—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB15/T3253《食品生产加工小作坊生产规范》的第7部分。DB15/T3253发布了以下部分：

——第1部分：管理要求；

——第2部分：通用卫生规范；

——第3部分：豆制品；

——第4部分：粉条；

——第5部分：熟面食；

——第6部分：生面食；

——第7部分：熟肉制品；

——第8部分：酱腌菜制品；

——第9部分：食用植物油。

本文件由内蒙古自治区市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治

区产品质量检验研究院、乌兰察布市市场监督管理局、鄂尔多斯市市场监督管理局、伊金霍洛旗市场监

督管理局、鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局。

本文件主要起草人：王晓莉、赵玉杰、徐晓强、张悦、路佳宏、蔚盛、包明玥、李佳、李钩玄、王

海霞、冯莹、刘洋、刘曦娟、要铎、庞洁、栗永乐、孙英、云昊雨、聂晓燕、马雪梅。