RB/T 168-2018 有机液态乳加工技术规范

ICS03.120.20

A00

中华人民共和国认证认可行业标准

/—

RBT1682018

有机液态乳加工技术规范

Technicalsecificationforrocessinoforanicmilk

ppgg

2018-03-23发布2018-10-02实施

中国国家认证认可监督管理委员会发布

/—

RBT1682018

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

:、()、

本标准起草单位中粮集团有限公司内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司北京五洲恒通认证有

限公司。

:、、、、、、、、。

本标准主要起草人杨志刚曲丽万强王艳松张英春宣世伟王振周翰舒王晓宁

Ⅰ

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RBT1682018

有机液态乳加工技术规范

1范围

、、、、、

本标准规定了有机液态乳加工企业的基本要求质量管理平行生产包装储存和运输标识及记

、。

录追溯和召回的要求

本标准适用于有机液态乳加工过程的控制。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

—食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB27602014

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8978污水综合排放标准

食品安全国家标准乳制品良好生产规范

GB12693

/—:

有机产品第部分加工

GBT19630.220112

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

有机液态乳oranicliuidmilk

gq

、,,

使用新鲜的经过有机认证的牛羊乳为主要原料或添加其他原料与食品添加剂采用适当的杀菌

,。

或灭菌等工艺制成并通过有机产品认证的液体乳产品

3.2

调制乳modifiedmilk

(),,

以不低于80%的生牛羊乳或复原乳为主要原料添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂采

用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。

4基本要求

4.1配料

,

用于生产有机液态乳的原料乳应经过有机认证有机配料在终产品中所占质量或体积不少

于95%。

()

4.2食品添加剂及加工助剂调制乳适用

4.2.1加工过程中添加的香精应来源于天然香料。

加工过程中使用的食品添加剂及加工助剂应符合/—的要求。

4.2.2GBT19630.22011

,,

4.2.3必要时应使用有机液态乳加工允许投入物质列表中列出的食品添加剂和加工助剂并严格按

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