T/PJMHT 004-2024 蒲江猕猴桃冷链物流技术规程

主要技术内容:4采收4.1采收前15天果园不应灌水，雨后3天内不宜采收。4.2采收前应按农药的安全间隔期施药。4.3采收时果实的可溶性固形物应符合表1规定。表1可溶性固形物品种可溶性固形物（%）金艳≥8.0红阳≥6.5东红≥7.04.4采收时应轻拿轻放，将采下的果实装入周转箱，放在阴凉、通风的场所进行愈伤晾果，不应暴晒或雨淋。4.5每个周转箱应装同品种的猕猴桃，最上层果与箱口距离应大于3 cm。4.6每个周转箱放置一张信息卡，信息卡应标明品种、重量、产地、采收日期。4.7猕猴桃采收分级后应及时转运，晾果并尽快进行阶梯式预冷降温，24 h内果心温度达到5 ℃～8 ℃后转入冷藏库。预冷过程应记录该批次预冷果实的产地、数量、进出货温度、时间等信息。5贮藏5.1贮藏方式贮藏方式包括冷藏或气调贮藏。5.2贮藏库消毒5.2.1库房消毒冷藏库、气调贮藏库使用前应进行清洁消毒，宜采用熏蒸或气体方式进行消毒。熏蒸消毒的冷藏库，须先密闭72 h，通风至无异味后方能使用；喷洒消毒的冷藏库，须先密闭24 h，通风至无异味后方能使用。具体消毒方式操作如下：——过氧乙酸熏蒸：每立方米用过氧乙酸 5 ml～l0 ml熏蒸24 h；——乳酸熏蒸：每立方米用1 ml乳酸兑1份～2份清水，置电炉上加热蒸发0.5 h～3 h，然后关闭电炉；——高锰酸钾熏蒸：每立方米用高锰酸钾5 g熏蒸 24 h；——臭氧消毒：冷库无人的条件下，宜使用臭氧空气消毒器，臭氧浓度5 mg/m3～30 mg/m3，相对湿度≥70%，作用时间30 min～120 min。5.2.2用具消毒库房使用的周转箱、木托盘等辅助用具使用前应进行消毒，用浓度0.5%的漂白粉水溶液或浓度0.5%的二氧化氯水溶液刷洗，晾干后备用。5.3贮藏库温度控制5.3.1入库前对制冷设备检修并调试正常，库房温度应预先3～5天降至目标温度，使库充分蓄冷；气调贮藏，还应检查库体气密性。5.3.2贮藏期间，冷藏贮藏库内温度应为0 ℃～1.5 ℃，相对湿度应为90%～95%，应定期通风，CO2浓度应低于2%；气调库贮藏库内温度应为0.5 ℃～1 ℃，相对湿度应为90%～95%、O2浓度应为2%～5%、CO2浓度应为3%～5%、C2H2浓度不应大于0.01μl/L。5.4入库5.4.1未预冷果实应分批入库，每日入