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T/CFCA 0003-2018 餐饮企业食品（食材）流通追溯管理规范

T/CFCA 0003-2018 The specification for the traceability management of food (ingredients) in catering enterprises

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/CFCA 0003-2018
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
A10/19 经济、文化
国际标准分类号（ICS）
67.080.01 水果、蔬菜及其制品综合
发布日期
2018-05-15
实施日期
2018-06-15
发布单位/组织
-
归口单位
中国副食流通协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了对餐饮企业日常经营餐食业务所用的肉、面、米、酒、食用油、果蔬、奶品、调味品等食品（食材）及原料流通的来源、经手人、数量、凭证、时间等信息进行追溯管理的相关要求。本标准适用于餐饮企业对于食品（食材）流通的过程管理和节点溯源

发布历史

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研制信息

起草单位：
苏州合运餐饮管理有限公司、厦门掌动网络科技有限公司、深圳市凯东源现代物流股份有限公司、东莞市清大曜嘉信息技术有限公司、中国国际电子商务中心、中国标准化研究院、山东省标准化研究院、泸州老窖集团有限责任公司、江苏省质量和标准化研究院、古贝春集团有限公司、江苏智信追溯信息科技研究院有限公司、派腾奥普科技服务（北京）有限公司、南京万信方达信息科技有限公司、烤羊羊(北京)餐饮管理有限公司、北京德禾轩餐饮管理公司、杭州筑美信息科技有限公司
起草人：
孙志刚、林强、刘远、张建军、朱蘅、张辉、高昂、李锦松、曹连营、王玎、胡冶、王树文、高海伟、郭炳晖、张岗、王猛、黄建平、梁佳庆、刘敏
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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