DB33/T 2365-2021 机关事业单位食堂餐饮节约管理规范

ICS67.040

CCSX00

DB33

浙江省地方标准

DB33/T2365—2021

机关事业单位食堂餐饮节约管理规范

Specificationforcateringeconomymanagementingovernmentdepartments

andinstitutions'canteens

2021-09-22发布2021-10-22实施

浙江省市场监督管理局发布

DB33/T2365—2021

目  次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范围.................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.............................................................................................................................................1

3组织与制度建设.............................................................................................................................................1

4餐饮过程控制.................................................................................................................................................1

5宣传教育.........................................................................................................................................................3

6监督与评价.....................................................................................................................................................4

附录A（资料性）每日粗加工厨余垃圾统计表.......................................................................................5

附录B（资料性）食材“边角料”利用菜统计表...................................................................................6

附录C（资料性）每日弃用售剩成品统计表...........................................................................................7

附录D（资料性）每日回收处餐厨垃圾统计表.......................................................................................8

I

DB33/T2365—2021

前  言

本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。

本标准由浙江省机关事务管理局提出并归口。

本标准起草单位：浙江省行政中心餐务管理处、浙江省标准化研究院、嘉兴职业技术学院。

本标准主要起草人：胡伟平、吴红、高慧英、钟云、范大山、朱立毅、张灵彬、林文都、吴璐璐、

张少云、袁文洪、任秀秀、贺关泉、茆丹、沈佩佩。

本标准为首次发布。

II

DB33/T2365—2021

机关事业单位食堂餐饮节约管理规范

1范围

本标准规定了机关事业单位食堂餐饮节约的组织与制度建设、餐饮过程控制、宣传教育、监督与评

价等要求。

本标准适用于各级机关事业单位食堂餐饮节约管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文