DB230/T 010.2-2022 养老护理 第2部分：助餐服务

ICS03.080.99

CCSA12

DB2303

鸡西市地方标准

DB2303/T010.2—2022

养老护理

第2部分：助餐服务

2022-11-25发布2022-12-01实施

鸡西市市场监督管理局发布

DB2303/T010.2—2022

目次

前言...............................................................................III

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4基本要求..........................................................................2

5服务内容及分类....................................................................3

6服务流程及要求....................................................................4

7服务质量要求......................................................................6

8服务质量评价与改进................................................................7

9服务安全..........................................................................7

I

DB2303/T010.2—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB2303/T010—2022《养老护理》的第2部分。

本文件由鸡西市民政局提出并归口。

本文件由鸡西市民政局组织实施。

本文件起草单位：鸡西市龙妹家政服务中心。

本文件主要起草人：田荣平、战文、周丽岩、张永静、金永红、鞠萍、莫文秀。

本文件为首次发布。

II

DB2303/T010.2—2022

养老护理

第2部分：助餐服务

1范围

本文件规定了养老护理助餐服务的术语和定义、基本要求、服务内容及分类、服务流程及要求、服

务质量要求、服务质量评价、服务安全。

本文件适用于鸡西市提供养老护理服务的服务机构、从事养老护理服务的服务人员。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

DB2303/T010.1养老护理第1部分：通则

3术语和定义

DB2303/T010.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

营养配餐服务

提供适合居家老年人营养需求、搭配合理的套餐服务形式。

3.2

集中就餐服务

在指定就餐场所定时为老年人提供餐食的服务形式。

3.3

送餐服务

根据居家养老的老年人的需要，将餐食送到老年人家中的服务形式。以及餐饮企业定时将餐食送到

集中就餐场所，由服务机构进行分餐的服务形式。

3.4

入户助餐服务

为居家养老的老年人提供定时上门烹制菜肴、加工制作食物、协助老年人进食的服务形式。

3.5

1

DB2303/T010.2—2022

吞咽功能评估

对老年