DB62/T 2416-2013 地理标志产品 甘谷辣椒

ICS67.080.20

B31

DB62

甘肃省地方标准

DB62/T2416—2013

地理标志产品甘谷辣椒

Productofgeographicalindication-Ganguchili

2014-01-07发布2014-02-01实施

发布

DB62/T2416—2013

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3地理标志产品保护范围..............................................................1

4术语和定义........................................................................2

5栽培..............................................................................2

6质量指标..........................................................................2

7试验方法..........................................................................4

8检验规则..........................................................................6

9标志和标签、包装、运输、贮存......................................................7

附录A（规范性附录）地理标志产品甘谷辣椒保护范围..................................9

附录B（规范性附录）地理标志产品甘谷辣椒保护范围.................................10

I

DB62/T2416—2013

前言

本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》、GB/T17924《地理

标志产品标准通用要求》和《地理标志产品保护规定》制定。

本标准的附录A、附录B为规范性附录。

本标准由甘肃省天水市质量技术监督局、甘肃省甘谷县质量技术监督局、甘谷县农业局提出。

本标准起草单位：甘肃省甘谷县质量技术监督局、甘谷县农业局。

本标准主要起草人：李向平、韩振宇、杨全录、畅宝龙、王云雅、汪军定、李秋兰、安阿莉、王

全录、王纯一、王国林、杨逢春。

II

DB62/T2416—2013

地理标志产品甘谷辣椒

1范围

本标准规定了甘谷辣椒地理标志产品保护的范围、术语和定义、技术要求、取样和检验方法、包装、

贮存、运输条件。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的甘谷

辣椒以及甘谷辣椒初级加工品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品中污染物物限量

GB2763食品中农药最大残留量限量

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T5009.86食品中维生素C的测定

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T8946塑料编织袋

GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法

GB/T12729.6香辛料和调味品水分含量的测定(蒸馏法)

GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定

GB/T12729.9香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定

GB16715.3瓜菜作物种子第3部分：茄果类

GB/T19681食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法

GB/T21266辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法

GB/T21302包装用复合膜、袋通则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY5359无公害食品香辛料产地环境条件

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局【2005】第75号令

散装食品卫生管理规范中华人民共和国卫生部卫法监发【2003】180号

3地理标志产品保护范围

1

DB62/T2416—2013

甘谷辣椒的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》

批准的范围。即甘肃省甘谷县大像山镇、新兴镇、磐安镇、六峰镇、安远镇、武家河乡、八里湾乡、

大石乡、礼辛乡、金山乡、大庄乡、白家湾乡、谢家湾乡13个乡镇现辖行政区域。见附录A。

4术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

4.1

甘谷辣椒

在国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护范围内种植的，品种为“七

寸红”，果实长≥16cm，果面皱褶深密，果色深红，辣味中等，辣香味浓的辣椒。

4.2

甘谷辣椒初级加工品

甘谷辣椒为原料，不添加任何物质，只进行简单物理性初加工的产品。其产品主要指辣椒面、辣椒

丝、辣椒段。

4.2.1

甘谷辣椒面

甘谷辣椒为原料，不添加任何物质，经晾干、烘炒、用石臼捣碎或石磨磨碎等工序制成的非即食性

粉状辣椒。

4.2.2

甘谷辣椒丝

甘谷辣椒为原料，不添加任何物质，经晾干、剪丝或切丝、烘炒等工序制成的非即食性条形状辣椒。

4.2.3

甘谷辣椒段

甘谷辣椒为原料，不添加任何物质，经晾干、切段、烘炒等工序制成的非即食性小段节状辣椒。

5栽培

按附录B规定的方法进行栽培。

6质量指标

6.1感官指标

6.1.1甘谷辣椒

应符合表1的规定。

表1感官指标

质量规格

项目

一级二级三级

外观、形状形状均匀，果面皱褶深密。形状均匀，果面皱褶深密。形状有差异,完整。

果色深红或鲜红，油亮光洁，辣