T/JALNCP 2201-2023 井冈山巴氏杀菌黄牛奶

主要技术内容:4要求4.1产地环境应符合NY/T 391的要求；有机产品应符合GB/T 19630的要求。4.2养殖饲料使用应遵守NY/T 741的要求, 兽药应符合NY/T 472的规定，养殖用水应符合NY/T 391的规定；有机产品投入品应符合GB/T 19630的要求。4.3原料生乳应符合GB 19301的要求。4.4生产过程应符合GB 14881和GB 12693的规定。生产用水应符合GB 5749的要求。4.5感官要求感官应符合表1的要求。表1感官要求项目            要求                                                                             检验方法色泽         呈乳白色或微黄色                                                     GB 19645滋味、气味具有乳固有的香味，无异味                                         GB 19645组织状态        呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物 GB 196454.6理化指标理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项目                       指标                                      检验方法脂肪，( g/100g)≥       3.5           GB 5009.6蛋白质，( g/100g)≥3.1                 GB 5009.5非脂乳固体，( g/100g)    ≥8.1         GB 5413.39酸度，0T                       12～18       GB 5009.2394.7安全指标真菌毒素限量、污染物限量、农药最大残留限量应符合NY/T 657及表3要求，兽药残留应符合NY/T 657的规定；绿色食品应符合NY/T 657的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。表3安全指标项目                           指标                           检测方法铅 (以Pb