DB3203/T 1064-2024 餐饮业反食品浪费服务规范
DB3203/T 1064-2024 Dining industry service specification for food waste reduction
江苏省地方标准
简体中文
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
DB3203/T 1064-2024
标准类型
江苏省地方标准
标准状态
现行
发布日期
2024-10-11
实施日期
2024-12-01
发布单位/组织
徐州市市场监督管理局
归口单位
徐州餐饮行业协会
适用范围
本文件规定了餐饮业反食品浪费管理服务的基本要求、原辅料、烹饪加工、餐品提供、培训要求、持续改进。 本文件适用于餐饮业反食品浪费的服务工作。 学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、 医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业等特定餐饮服务提供者可参照使用。
发布历史
-
2024年10月
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研制信息
- 起草单位：
- 徐州餐饮行业协会、徐州医科大学、徐州工程学院、江苏省徐州技师学院、徐州经济技术开发区教体局、徐州重型机械有限公司、徐州天勤餐饮有限公司、徐州淮海郁锦香酒店、徐州 市川锅一号餐饮管理有限公司、江苏厨玛特厨房设备有限公司。
- 起草人：
- 王海燕、邵继红、赵节昌、许鑫、王磊、张莉、付燕、王晓春、史配配、陈伟、陈松强、吴盼、赵慧、祝国磊。
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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