DB36/T 459-2016 军山湖大闸蟹

ICS67.120.30

B52

DB36

江西省地方标准

DB36/T459—2016

代替DB36/T459-2006

军山湖大闸蟹

2016-09-28发布2016-12-01实施

江西省质量技术监督局发布

DB36/T459—2016

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3规格..............................................................................1

4要求..............................................................................1

5检验方法..........................................................................2

6检验规则..........................................................................3

7标识、包装、运输、贮存............................................................4

附录A（资料性附录）军山湖大闸蟹形态特征............................................6

附录B（规范性附录）中华绒螯蟹外部形态图示..........................................7

I

DB36/T459—2016

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由南昌市市场和质量监管局提出。

本标准起草单位：江西省进贤县军山湖鱼蟹开发公司、进贤县市场和质量监管局。

本标准起草人：赵城珍、焦亮、占阳、胡鹏飞、胡友发、邓小凌。

本标准与DB36/T459─2006《军山湖清水大闸蟹》相比修改如下：

——全文“军山湖清水大闸蟹”修改为“军山湖大闸蟹”，“标志”修改为“标识”。

——将“2规范性引用文件”修改为：

GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准

GB11607渔业水质标准

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5009.6食品中脂肪的测定方法

NY5361无公害食品淡水养殖产地环境条件

——将“3规格”中的规格修改为“特级”、“一级”、“二级”、“三级”。

——修订了“4要求”中螯足、步足及理化指标的表诉，删除了“4.4安全卫生指标”相关表格，改

为“安全卫生指标应符合GB2733规定”，增加4.6“养殖用水水质要求”及相关表诉。

——修订了“5.4试样的制备”的相关表诉，删除了水分、砷、铅、镉、汞、溴氰菊酯、土霉素、

己烯雌酚和成蟹暂养用水水质的测定及相关表诉。

——修订了“6检验规则”中的抽样方法、抽样数量、批量及相关表诉。

——修改了“7.1标识”中相关内容。

——将“7.4贮存”中的“NY5361”修改为“GB11607”。

II

DB36/T459—2016

军山湖大闸蟹

1范围

本标准规定了军山湖大闸蟹的规格、要求、检验方法、检验规则以及