GB/T 21710-2008 蛋制品卫生操作规范
GB/T 21710-2008 Hygienic practice for egg products
基本信息
标准号
GB/T 21710-2008
标准类型
国家标准
标准状态
被代替
发布日期
2008-04-10
实施日期
2008-11-01
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
全国食品工业标准化技术委员会肉禽蛋制品分技术委员会(TC 64/SC 9)
适用范围
本标准规定了可食用的鸡蛋的一种或者多种组成的整蛋、蛋白、蛋黄和其他产品的生产、存储、包装和运输以及用于生产这些产品的厂房、设备和人员等操作指南。
本标准适用于饲养的鸡产的蛋，也适用于其他饲养禽类的蛋。
发布历史
-
2008年04月
-
2016年12月
研制信息
- 起草单位：
- 中国标准化研究院、全国食品工业标准化技术委员会肉禽蛋制品分技术委员会、国家肉类食品质量监督检验中心
- 起草人：
- 刘俊华、刘文、赵榕、曹德胜、李气清、张瑶
- 出版信息：
- 页数：33页 | 字数：59 千字 | 开本： 大16开
内容描述
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中华人民共和国国家标准
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蛋制品卫生操作规范
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ＣＡＣＲＣＰ１５１９７６Ａｍｄ．１９７８１９８５ＩＤＴ
２００８０４１０发布２００８１１０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
／—
犌犅犜２１７１０２００８
目次
前言Ⅰ
１范围１
２规范性引用文件１
３术语和定义１
４原料要求１
５工厂、设备和操作要求
定制服务
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