T/ZZB 0562-2018 鲟鱼子酱

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标准号

T/ZZB 0562-2018

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X20 水产加工与制品

国际标准分类号（ICS）

67.120.30 鱼和水产品

发布日期

2018-09-28

实施日期

2018-10-31

发布单位/组织

归口单位

浙江省质量协会

适用范围

主要技术内容:本标准规定了鲟鱼子酱的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和质量承诺。本标准适用于以鳇属、鲟属等鲟科鱼类的鱼籽为原料，添加食用盐，经搓制、水洗、拌盐、排气、密封工序制作而成的鲟鱼子酱

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起草单位：: 本标准由浙江省标准化研究院牵头组织制定。本标准主要起草单位：衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司。本标准参与起草单位：杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司、浙江省标准化研究院、浙江省水产流通与加工协会（排名不分先后）

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