DB31/T 1491-2024 社区长者食堂服务规范

DB31/T 1491-2024 Community Elder's Canteen Service Standards

上海市地方标准简体中文现行页数：10页 | 格式：PDF

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基本信息

标准号

DB31/T 1491-2024

标准类型

上海市地方标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

A12 供应与使用关系

国际标准分类号（ICS）

03.080.99 其他服务

发布日期

2024-07-05

实施日期

2024-11-01

发布单位/组织

上海市市场监督管理局

归口单位

适用范围

发布历史

2024年07月

DB31/T 1491-2024　社区长者食堂服务规范

当前标准现行 2024-07-05

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研制信息

起草单位：

起草人：

出版信息：: 页数：10页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS03.080.99

CCSA12

上海市地方标准

DB31/T1491—2024

社区长者食堂服务规范

Servicespecificationsforcommunityseniorcanteens

2024-07-05发布2024-11-01实施

上海市市场监督管理局发布

DB31/T1491—2024

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4通用要求...........................................................................1

5场所要求...........................................................................1

场所设置.......................................................................1

环境布局.......................................................................2

设施设备.......................................................................2

6机构和人员要求.....................................................................2

7菜品管理...........................................................................2

食谱制定和菜品供应.............................................................2

原料采购和膳食加工.............................................................3

8供餐服务...........................................................................3

堂食服务.......................................................................3

收银结算.......................................................................3

居家助餐.......................................................................3

9活动与健康宣传.....................................................................3

10突发事件应急管理..................................................................4

11服务评价与改进....................................................................4

监督评价......................................................................4

服务改进......................................................................4

附录A（规范性）数据计算方法..

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