DB3208/T 141-2021 大球盖菇生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB31

DB3208

淮安市地方标准

DB3208/T141—2021

大球盖菇生产技术规程

CodeofpracticeonProductiontechnologyofStrophariarugoso-annulata

2021-01-18发布2021-02-18实施

淮安市市场监督管理局发布

DB3208/T141—2021

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所提出并归口。

本文件起草单位：江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所。

本文件主要起草人：李闯、汪国莲、王青、秦进华、文正怀。

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DB3208/T141—2021

大球盖菇栽培技术规程

1范围

本文件规定了大球盖菇栽培的术语和定义、生产条件、生产技术、病虫害防治、采收和记录。

本文件适用于大棚大球盖菇栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语

GB15618土壤环境质量标准

GB/T19165日光温室和塑料大棚结构与性能要求

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食用菌ediblemushroom

可食用的大型真菌，包括食用、食药兼用和药用三大类用途的种类。

3.2

品种variety

经各种方法选育出来的具特异性、一致（均一）性和稳定性可用于商业栽培的食用菌纯培养物。

3.3

菌种culture

生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。

3.4

母种stockculture

经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，也称一级种、试管种。

3.5

原种motherspawn

1

DB3208/T141—2021

由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称二级种。

3.6

栽培种spawn

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。也

称三级种。

3.7

消毒disinfection

采用物理或化学方法消除有害微生物的方法。

3.8

子实体fruitbody

产生孢子的真菌组织器官。如子囊果、担子果。

3.9

出菇fruiting

子实体逐渐长大并长出覆盖物的过程。

3.10

原基primordium

尚未分化的原始子实体的组织团。

3.11

菌盖pileus

生长在菌柄上产生孢子的组织结构，也是主要食用部分。一般呈帽状。

3.12

菌柄stipe

上支持菌盖、下连接基质的子实体上的柱状组织结构。

3.13

大球盖菇Strophariarugoso-annulata

又名酒红球盖菇，皱环球盖菇，隶属于担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，球盖菇科，球盖菇属。

4生产条件

4.1场地环境

栽培场地应选地势较高，通风良好，便于排水的地方，环境应符合NY/T5010规定。

4.2土壤条件

栽培场地内土壤腐殖质含量高、土质疏松、保水透气，土壤质量应符合GB15618规定。

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