T/CCPS 0003-2023 茶艺国际水平等级评价规程

ICS67.140.10

CCSX55

CCPS

团体标准

T/CCPS0003—2023

茶艺国际水平等级评价规程

EvaluationProtocolforInternationalProficiencyLevelsofTeaArtistry

2023-10-20发布2023-10-20实施

中华文化促进会发布

T/CCPS0003—2023

目次

前言................................................................................I

引言...............................................................................II

1范围...................................................................................1

2规范性引用文件.........................................................................1

3术语和定义.............................................................................1

4评价组织...............................................................................1

5评价条件...............................................................................2

6评价方式...............................................................................2

附录A.................................................................................4

表A.1茶艺国际水平各等级要求.............................................................4

参考文献...............................................................................9

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由九江职业大学提出。

本文件由中华文化促进会归口。

本文件起草单位：九江职业大学、江西省茶艺师职业技能培训中心、浙江树人学院、湖南农业大学、

湖北三峡职业技术学院、云南弘益职业培训学校有限公司、九江市农业技术推广中心。

本文件主要起草人：余悦、李捷、朱红缨、朱海燕、刘伟华、曾添媛、李乐骏、杨文、刘爽、赵逸

清、李莹、胡夏青、袁薇、陈洪波。

I

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引言

为促进茶文化与茶艺的国际交流交往，加强国际茶文化间的交流互鉴，推动茶产业的协同发展，满

足消费者进一步学习茶文化的需求和享受美好茶生活的需要，努力实现人类社会“共品茶香茶韵，共享

美好生活”的愿景，特编制《茶艺国际水平等级评价规程》。

为保证知识的整体性，体现能力等级的提升，《规程》将水平等级分为五级十等，五级为最低一

级，一级为最高等级。每级中设甲等与乙等。五级、四级、三级的甲等，包括茶叶冲泡、茶事服务、茶

饮文化三个模块；乙等包括茶叶知识、茶叶品评、品质判定三个模块。二级、一级的甲等，包括茶饮服

务、茶事创作、茶文化传播；乙等包括品质分析、培训指导、信息获取。

参加茶艺国际水平等级学习人员，需要通过同级两个等次的考试考核才能晋升到上一级别。根据不

同级别的实践情况，五级晋升四级，考试考核通过即可；四级晋升三级，间隔不少于一年；三级晋升二

级，间隔不少于三年；二级晋升一级，间隔不少于五年。高一级别必须掌握低级别的内容。

按照该《规程》要求学习了相关课程，通过考试考核者可取得相应的等级证书。通过三级的考核者

可以在本国进行五级、四级的教学传播，通过二级及以上的考核者，可在本国进行五级、四级、三级教

学传播。通过一级的考核者，可进行全部等级的教学传播。

II

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茶艺国际水平等级评价规程

1范围

本规程规定了茶艺国际水平评价的评价组织、评价条件和评价方式。

本规程适用于国内外等相关机构组织茶艺国际水平等级评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T30766茶叶分类

GB/T23776茶叶感官审评方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1茶艺

茶艺是泡茶技艺、品饮艺术及其相关文化的综合体系。

3.2茶艺国际水平等级

以十八岁（含）以上各国茶叶消费者、从业者、教学培训者、茶文化爱好者为参与对象，由取得资

格的评价机构，通过组织测评茶艺操作技能和茶叶相关文化知识等开展水平评价的活动。

3.3五级十等

茶艺国际水平等级（3.2）从低到高分为五级，即五级、四级、三级、二级和一级，在每一级别内部，

基于模块设置各分为两等，共“五级十等”。

4评价组织

4.1组织机构

茶艺国际水平等级评价工作由中华文化促进会领导，万里茶道协作体管理，万里茶道茶学院组织实

1

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施。

4.2评价机构

由中华文化促进会授权，与国际茶顾问协商，万里茶道茶学院认定符合考核考试条件的茶艺国际水

平评价机构，具体负责开展茶艺国际水平评价工作。

5评价条件

5.1水平设置

茶艺国际水平等级共设五级十等，各等级依次递进，具体要求见附录A。

5.2申请条件

凡十八岁（含）以上，视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉等感知功能良好的各国茶叶消费者、从业者、

教学培训者、爱好者，均可申请茶艺国际水平等级评价。

5.3评价要求

5.3.1

参加茶艺国际水平等级评价人员，通过同级甲、乙两等的考试考核才能晋升到上一级别。完成本

《规程》五级课程学习或已具备五级水平人员可申报五级。五级合格后可直接申报四级；四级合格满一

年后可申报三级；三级合格满三年后可申报二级；二级合格满五年后可申报一级。

5.3.2

根据自身接受茶文化教育的资历，或者已获茶艺相关资质证书，通过资格审核，申报人可选择申报

三级（含）以下的起始级别。起始级别评价通过后，更高水平的评价需要逐级进行；若起始级别评价未

通过，则降级申报。

6评价方式

6.1评价形式及分值

分为理论测评和技能测评，满分均为100分。

6.2理论测评

采用线上或线下闭卷考试的方式进行。

2

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6.3技能操作测评

采用现场操作和现场答辩的形式进行。

6.4成绩判定

理论成绩与技能操作成绩均≥90分为优秀；理论成绩与技能成绩均≥80为良好；理论成绩与技能成

绩均≥60为合格；理论成绩与技能成绩任意一项<60分为不合格。

6.5评价时间

由万里茶道茶学院发布评价工作计划，确定评价时间。

6.6水平证书

成绩合格人员，由中华文化促进会授予相应水平等级证书。

3

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附录A

（规范性）

表A.1茶艺国际水平各等级要求

项目应知应会

1.1茶树基础知识1.1能介绍茶树的分类

1.茶叶1.2六大茶类的分类知识1.2能介绍茶叶的分类方法

知识1.3茶叶加工基础知识1.3能介绍六大茶类基本加工工艺