GB/T 9827-1988 香蕉

中华人民共和国国家标准

香蕉GB9827-88

Baana

了主题内容与适用范围

本标准规定了香蕉收购的等级规格、质量指标、检验规则、方法及包装要求。

本标准适用于香蕉果品的条蕉、梳蕉的收购质量规格。

引用标准

GB2762食品中汞允许量标准

GB2763粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留母标准

术语

3.1条蕉:指果穗(串蕉)。

3.2梳蕉:指果手(果段)。

3.3果指:指每只果实。

3.4同一类品种特征:指香蕉的形状、色泽相似之性状。

3.5果实长度:指自果柄基部沿果身外弧线到果顶的长度。

3.6中间一梳:指整条蕉奇数的中间一梳或偶数中间的两梳平均数。

3.T形状完整:指香蕉果实排列紧密有规律、果实大小基本一致，不缺果指，无连体蕉和扭曲等畸形

蕉。

3.8皮色青绿:指果实色泽保持香蕉自然青绿色。

3.9成熟适当:指各个不同季节的蕉已达到适当成熟阶段。

3.10饱满度标准:果身微凹，棱角明显，其饱满度为75%以下，果身圆满，尚见棱角为75%一80%ti

果身圆满无棱者为过熟现象。

3.11腐烂:指任何腐败损及果轴、果柄以及果实部分者。

3.任裂果:指果皮破裂，露出果肉。

3.13断果:指果实折断为两段或多段。

3.14裂轴:指果轴因割切不当或指座不坚实而受外力破裂者。

3.15折柄:指果柄受损面流乳汁。

3.19轻度损害

寻.仿.，压伤、擦伤:指果实被压或磨擦而损伤，但不明显。

3.16.2日灼:指果实被曝日灼伤，使果皮失去正常色泽。

3.19.3疤痕

a.水锈:指香蕉果实表皮部发生之锈迹。一梳蕉中按只数计，不得超过10%.

b.伤痕:指被风伤害或鸟、昆虫等动物咬伤，抓伤果皮而形成的疤。一梳蕉中按只数计，不得

超过5%。

3.19.4黑星病:果皮被害部分呈黑斑点。平均每平方厘米不得超过1点。

3.17一般损害

国家技米监怪局，S一09一02批准1989-03-01实施

GB9827-88

3.17.1压伤、擦伤:一梳蕉中平均不得超过2CMZ.

3.17.2日灼:一梳蕉中按只数计，不得超过5%a

a.仃J疤痕

二水锈:一梳蕉中按只数计，不得超过20%0

b.伤疤:一梳蕉中按只数计，不得超过10%0

3.17.4黑星病平均每平方厘米不得超过3点。

3.18重损害

8.18.1压伤、擦伤:一梳蕉中平均不得超过4cmzo

3.18.2日灼:一梳蕉中按只数计，不得超过10%o

3.18.3疤痕

a.水锈:一梳蕉中按只数计，不得超过30%.

b.伤疤:一梳蕉中按只数计，不得超过20%.

3.18.4黑星病平均每平方厘米不得超过6点。

3.19清洁:指果实无尘土、农药残留或任何其他物质污染。

质t指标

4.1规格质量

4.1.盲条蕉分级:条蕉依品质分为优等品、一等品和合格品三个等级，应符合表1的各项指标规定。

表1条蕉规格质量

等级指标优等品一等品合格品

特征香旅须具有同一类品种的特香燕须具有同一类品种的特香燕须具有同一类品种的特

色泽征。果实新鲜，形状完整，皮征。果实新鲜，形状完整，皮征。莱实新鲜，形状尚完整，

色青绿，有光泽，清洁色青绿，消洁皮色青绿，尚清洁

成熟度成熟适当.饱满度为75一成熟适当，饱满度为75%-，成熟适当，饱浦度为75%~

80%80助%

重量、梳每一条香蕉重皿在18掩以上，每一条香Alf在14kgia上，每一条香燕重f在11kgk上，

数、长度不少于七梳，中间一梳每只长不少于六梳，中间一梳每只长不少于五梳，中间一梳每只长

度不低于23cm度不低于20cm度不低于18cm

每干克尾梳蕉每千克不得超过12只。尾梳蕉每千克不得超过16只。尾梳蕉每千克不得超过20只。

只数每批中不合格者以条蕊计算，每批中不合格者以条蕉计算，每批中不合格者以条蕉计算，

不得超过总条致的，%不得超过总条数的5%不得超过总条数的功%

亡

伤病害无腐