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T/GXAS 829-2024 茉莉花六堡茶加工技术规程

T/GXAS 829-2024

团体标准 中文(简体) 现行 页数：7页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/GXAS 829-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X 食品
国际标准分类号（ICS）
67.140.10 茶
发布日期
2024-09-19
实施日期
2024-09-25
发布单位/组织
-
归口单位
广西标准化协会
适用范围
范围:本文件界定了茉莉花六堡茶加工涉及的术语和定义，确立了茉莉花六堡茶的加工程序，规定了原料选择、鲜花养护、窨花、通花续窨、起花、湿坯干燥、摊晾、提花、匀堆、蒸压成型（或不蒸压成型）、包装等阶段的操作指示，描述了加工过程信息的追溯方法。 本文件适用于茉莉花六堡茶的加工生产; 主要技术内容:本文件界定了茉莉花六堡茶加工涉及的术语和定义，确立了茉莉花六堡茶的加工程序，规定了原料选择、鲜花养护、窨花、通花续窨、起花、湿坯干燥、摊晾、提花、匀堆、蒸压成型（或不蒸压成型）、包装等阶段的操作指示，描述了加工过程信息的追溯方法。本文件适用于茉莉花六堡茶的加工生产

发布历史

文前页预览

T/GXAS 829-2024 茉莉花六堡茶加工技术规程-第1页
T/GXAS 829-2024 茉莉花六堡茶加工技术规程-第2页

研制信息

起草单位：
广西标准化协会、广西茶叶流通协会、横州市六堡茶协会、横州市市场监督管理局、横州市综合检验检测中心[广西茉莉花（茶）产品质量监督检验中心]、横州市茉莉花产业服务中心、横州市花茶协会、横县南方茶厂、广西壮族自治区横县郁江茶厂、横县清雷茶业有限公司、广西金花茶业有限公司、广西香茹怡茉茶业有限公司、广西梧州里深茶业有限公司、梧州市中茗茶业有限公司、广西八桂凌云茶业有限公司、广西隆盛源茶业有限公司、广西芊茗阁茶业有限公司、广西逸柯茗茶业有限公司、横县何晓茶庄、广西横县迎源茶业有限公司、广西壮族自治区中医药研究院、广西-东盟食品检验检测中心、广西壮族自治区亚热带作物研究所、广西职业技术学院、广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所、横州市职业技术学校
起草人：
黄林华、罗振平、雷顺新、禤品建、杨旭萍、冯文珍、陈永晶、韦树汉、罗玉振、陈道平、谢宏昭、谢宏华、黄荣新、雷大焰、梁立会、孙志华、许忠、曾宪文、梁显冰、高周平、刘翠玉、韦全辉、梁冬明、谢大高、翁荣彬、赖碧云、徐江宁、宋其凤、宋大龙、李星宇、韦桂宁、刘珈伶、温立香、陈家献、包素青、张芬、陈恩海、史艳财、李叶梅、黄金凤、陆阳、韦映梅、谢沐新
出版信息：
页数：7页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.140.10

CCSX55

GXAS

团体标准

T/GXAS829—2024

茉莉花六堡茶加工技术规程

TechnicalcodeofpracticeforprocessingofjasmineLiupaotea

2024-09-19发布2024-09-25实施

广西标准化协会发布

T/GXAS829—2024

目次

前言..........................................................................................................................................................................II

1范围......................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件................................................................................................................................................1

3术语和定义.........................................................................................................................................................1

4加工卫生要求.....................................................................................................................................................1

5加工工艺.............................................................................................................................................................1

5.1工艺流程.....................................................................................................................................................1

5.2加工操作....................................................................................................................................................2

5.2.1原料选择............................................................................................................................................2

5.2.2鲜花养护............................................................................................................................................2

5.2.3窨花....................................................................................................................................................2

5.2.4通花续窨............................................................................................................................................2

5.2.5起花....................................................................................................................................................2

5.2.6湿坯干燥...........................................................................................................................................3

5.2.7摊晾....................................................................................................................................................3

5.2.8提花.......................................................

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