T/CZBXBZ 032-2024 岭头单丛茶质量分级

范围:本文件规定了岭头单丛茶的术语和定义、产品分级与实物标准样、要求、检测方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于岭头单丛茶的生产、检验和销售; 主要技术内容:5.1 感官指标感官指标应符合表1的规定，外形、汤色、叶底的图卡分别见附录B、C、D。表 1 感官指标级别指 标外 形 内 质条索 整碎 净度 色泽 香气 滋味 汤色 叶底特级紧结、重实 匀整 洁净 黄褐、油润花香蜜韵、细锐悠长醇厚鲜爽、蜜韵显、回甘强金黄、透亮黄腹朱边、柔软、匀整、鲜亮一级紧结 匀整 洁净 黄褐较润花蜜香清高、持久醇爽、有蜜韵、回甘橙黄、明亮红镶边、较柔软、较匀整、较亮二级较紧结较匀整较净棕褐或褐尚润微花蜜香、尚持久浓醇、略带蜜韵、有回甘橙黄、尚亮、带红边、尚匀尚软亮三级尚紧实或粗紧、稍带扁松尚匀 欠净乌褐欠润（花杂）带蜜香较浓醇（浓稍粗）橙红 褐，花杂稍粗注：黄片、二米、茶梗、茶碎等副茶，不列等级表 2 理化指标项 目 指 标水分（质量分数）/% ≤ 7.0总灰分（质量分数）/% ≤ 6.5水浸出物（质量分数）/% ≥ 32.0碎茶（质量分数）/% ≤ 16.0