DB37/T 2251-2012 无公害食品 灵芝生产技术规程

ICS65.020.20

B05

DB37

山东省地方标准

DB37/T2251—2012

无公害食品灵芝生产技术规程

pollution-freefoodtechnicalregulationofGanodermalucidumproduction

2012-12-21发布2013-01-15实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T2251—2012

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由山东省质量技术监督局提出。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省农业科学院、泰安市质量技术监督局泰山分局、山东芳绿农业科技有限公

司。

本标准主要起草人：万鲁长、韩建东、张传坤、杨会坤、任鹏飞、任海霞、杨鹏、李瑾、单洪涛、

郭惠东、姚强、张振水。

I

DB37/T2251—2012

无公害食品灵芝生产技术规程

1范围

本标准规定了无公害食品灵芝（赤芝）（Ganodermalucidum）的产地环境、栽培设施、栽培基质、

生产管理、病虫害防治、采收加工、质量管理和生产档案等技术要求。

本标准适用于山东省无公害食品灵芝的代用料袋栽片状芝生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标

准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

GB/T12728食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY5095无公害食品食用菌

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY/T5333无公害食品食用菌生产技术规范

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

中华人民共和国国务院令第304号2001年5月23日《农业转基因生物安全管理条例》

中华人民共和国农业部令第62号2006年3月27日《食用菌菌种管理办法》

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

无公害食品灵芝pollution-freefoodGanodermalucidum

产地环境质量符合NY5358要求，生产过程按照NY/T5333规范生产，生产投入品执行NY5099规定，

并有限制地使用化学合成生产资料，产品质量符合NY5095标准，通过无公害农产品认证机构认证审查，

颁发《无公害农产品证书》的灵芝产品。

4产地环境

1

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产地环境应符合NY5358的规定。栽培场所选择地势平坦、给排水方便、光线适宜、通风良好、环

境土质和水质清洁、便于生产操作的地方。要求周围5km内无工矿企业污染源，3km之内无生活垃圾堆

放和填埋场、工业固体废弃物和危险废弃物堆放和填埋场。

5生产技术要求

5.1栽培设施

采用遮阳塑料大棚、大拱棚或林地小拱棚等多种设施。栽培棚应利于保温、保湿、通风、遮阳、防

雨和防治病虫害。所用的建筑材料、构件制品及配套设备等，不应对环境和产品造成污染。

5.2栽培季节

灵芝子实体生长发育适宜温度为26℃～30℃。山东省大棚栽培，一般在春季接种，至夏季采收。

5.3品种选用、菌种生产及质量要求

5.3.1品种选用

按照《食用菌菌种管理办法》有关要求，选用适于山东地区栽培，发菌出芝快、抗逆性及抗病虫性

强、高产优质的灵芝品种，从具有相应资质的供种单位引种。使用转基因技术育成的灵芝菌种，应执行

《农业转基因生物安全管理条例》的规定。

5.3.2菌种生产及质量要求

菌种生产过程应符合NY/T528和NY/T1731的要求。灵芝成品菌种质量应符合NY/T1742的要求。菌

丝洁白浓密、整齐均匀、生活力强、不带病虫和杂菌、无老化和退化现象。

5.4生产材料

5.4.1主辅原料

符合NY5099的规定。代料栽培灵芝的原料来源广泛，各种阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯、棉秆等

都可作为栽培灵芝的主要原料，同时加入适当比例的麦麸、米糠、玉米粉等作配料。栽培原料中应防止

农药残留等有毒有害物质及杂菌、病虫源混入。

5.4.2覆土材料

覆土栽培灵芝的覆土材料，应符合NY5358的要求。可使用未受各种污染的农田耕作层以下的壤土

或林地腐殖土、草炭土。

5.4.3生产用水

培养料配制用水和出芝管理用水应符合NY5358的要求。可使用清洁的泉水、井水、饮用自来水等。

生产用水中不得加入药剂、肥料、激素类添加剂或成分不明的物质。

5.5培养料配方

灵芝栽培料配方宜选用：

a)配方1：棉籽壳85%，麦麸13%，石膏粉1%、蔗糖1%；

2

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b)配方2：棉籽壳58%，玉米芯粉30%，麦麸10%，石膏粉1%、蔗糖1%；

c)配方3：阔叶树木屑73%，麦麸20%，玉米粉6%，石膏粉1%；

d)配方4：阔叶树木屑40%，棉籽壳40%，麦麸15%，玉米粉4%，石膏粉1%；

e)配方5：玉米芯粉50%，棉秆粉30%，麦麸18%，石膏粉1%、蔗糖1%。

以上配方含水量调至62%～65%，pH自然。

5.6栽培袋制作

采用熟料袋栽。将主辅原料加水充分搅拌均匀后堆闷处理3h～4h，调节含水量至62%～65%，然

后进行人工装袋或人工辅助机械装袋。采用聚丙烯或高密度低压聚乙烯筒膜，其质量应符合GB9687或

GB9688标准，规格为l7cm×38cm或20cm×45cm，每袋装料量0.45kg～0.7kg(干料）。装袋完毕，

料中央打一通气孔，两端扎口。在0.15MPa压力下蒸汽灭菌2.0h