DB52/T 640-2010 贵州红茶 红碎茶加工技术规程

ICS67.020

B30

DB52

贵州省地方标准

DB52/T640—2010

贵州红茶红碎茶加工技术规程

GuizhoublackteaTechnicalspecificationsforprocessingofbrokenblacktea

2010-08-18发布2010-08-18实施

贵州省质量技术监督局发布

DB52/T640—2010

目次

前言................................................................................III

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4加工场所要求.......................................................................2

5加工要求...........................................................................2

5.1工艺流程.......................................................................2

5.2技术要求.......................................................................2

5.2.1萎凋.......................................................................2

5.2.2贵州揉切...................................................................2

5.2.3发酵.......................................................................3

5.2.4干燥.......................................................................3

5.2.5精加工.............................................................