DB15/T 1885-2020 地理标志产品 开鲁老白干

ICS67.160.10

X61

DB15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T1885—2020

地理标志产品开鲁老白干

Productofgeographicalindication—Kailuliquor

2020-05-10发布2020-06-10实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T1885—2020

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由内蒙古百年酒业有限责任公司提出。

本标准由内蒙古自治区市场监督管理局归口。

本标准起草单位:内蒙古百年酒业有限责任公司、内蒙古自治区标准化院。

本标准主要起草人：隋爱君、迟学平、王清军、韩绪言、贾向春。

DB15/T1885—2020

地理标志产品开鲁老白干

1范围

本标准规定了开鲁老白干的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、检测方法和检验规则、标

志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于列入国家市场监督管理总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的开鲁老白干酒。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1351小麦

GB1353玉米

GB/T1354大米

GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8231高粱

GB/T10345白酒分析方法

GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

开鲁老白干kailuliquor

在地理标志产品保护范围内，以优质红高粱、玉米、大米、小麦、地下水为原料，以大曲、小曲、

多微曲作为糖化发酵剂，采用传统的固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑，未添加非白酒发酵产生的呈香、呈

味物质，具有以乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体复合香的白酒。

4地理标志产品保护范围

开鲁老白干的产地保护范围限于国家市场监督管理总局批准的地域范围，见附录A。

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DB15/T1885—2020

5要求

5.1原辅料

5.1.1水

取自开鲁地下深井水，应符合GB5749的规定。

5.1.2高粱

产自开鲁红高粱，符合GB/T8231的规定。

5.1.3玉米

产自黄金玉米带开鲁县优