DB3608/T 001-2024 星级旅游民宿基本要求与评价

ICS03.200

CCSA12

DB3608

吉安市地方标准

DB3608/T001—2024

星级旅游民宿基本要求与评价

Basicrequirementsandevaluationofstar-ratedtouristaccommodation

2024-02-01发布2024-02-10实施

吉安市市场监督管理局发布

DB3608/T001—2024

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4总则...............................................................................1

5类型和等级.........................................................................2

6卫生环保...........................................................................2

7安全保障...........................................................................2

8设施设备...........................................................................3

9服务提供...........................................................................4

10服务管理..........................................................................4

11评价组织与管理....................................................................5

附录A（规范性）星级旅游民宿必备项目表...............................................6

附录B（规范性）星级旅游民宿特色项目选择表...........................................8

附录C（规范性）星级旅游民宿等级评价表..............................................15

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由吉安市文化广电新闻出版旅游局提出并归口。

本文件起草单位：吉安市文化广电新闻出版旅游局、吉安市旅游投资发展有限公司。

本文件主要起草人：杨春霞、刘洁、孙江山、肖巍、肖明超。

II

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星级旅游民宿基本要求与评价

1范围

本文件规定了星级旅游民宿的术语和定义、总则、卫生环保、安全保障、设施设备、服务提供、服

务管理、评价组织等。

本文件适用于本行政区域星级旅游民宿的服务、管理和评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB/T10001.2公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号

GB/T10001.9公共信息图形符号第9部分：无障碍设施符号

GB/T15566.8公共信息导向系统设置原则与要求第8部分：宾馆和饭店

GB31654餐饮服务通用卫生规范

GB37487公共场所卫生管理规范

GB37488公共场所卫生指标及限值要求

GB/T37489.2公共场所设计卫生规范第2部分：住宿场所

GB50016建筑设计防火规范

LB/T007绿色旅游饭店

DB36/T1279公筷公勺使用与服务规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

旅游民宿touristhomestays

利用当地土地和房屋进行开发建设，将新时代美丽城乡的自然和人文资源、旅游资源与住宿、餐饮

等设施相结合，为游客提供休闲度假、文化体验、研学旅游、养生康体等服务的场所。

4总则

4.1旅游民宿应周边环境优良、舒适宜居。

4.2选址和规模应符合当地国土空间、生态环境保护、旅游发展总体规划。

1

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4.3建筑设施、服务项目和运营管理应符合国家现行的公安、消防、卫生、环保、市场监管等相关法

律、法规和强制性标准，并取得合法经营的相关证照。

4.4建筑物系合法建筑，应符合有关房屋质量安全要求，无乱搭乱建设施。新建、改建的建筑物应符

合有关工程建设强制性标准，依法设计、施工。改建的建筑物，不破坏建筑主体和承重结构，必要时应

采取加固措施并进行安全鉴定，保证建筑使用安全。

4.5室内外装修与用材应符合规定，达到GB50016的要求。

4.6建设和运营应与本地自然资源、生态环境和乡土风貌相协调。

4.7应至少有1种交通方式方便到达民宿，导向系统清晰，点位准确。

4.8应具备独立法人资格，正式营业一年以上。

4.9应有3间（套）以上可供出租的客房。

4.10应有所在乡镇、街道的居民参与民宿经营管理或服务接待。

4.11应定期向文化旅游、应急管理、市场监管等部门报送数据资料，及时上报突发事件等信息。

5类型和等级

5.1旅游民宿包括但不限于“红色烙印”“温汤颐养”“茶香中国”“叶落天目”“耕读庐陵”“赣

江渔火”和“诗画田园”七个类型。

5.2星级旅游民宿分为三个等级，由高到低分别为五星、四星、三星。

6卫生环保

6.1民宿主体、配套场所和周边环境的卫生要求应符合GB37487、GB37488和GB/T37489.2的规定。

6.2民宿餐饮服务和厨房管理应符合GB31654的要求。

6.3民宿棉织品应专业洗涤，清洁卫生。

6.4不得将野生动物、国家保护植物作为食品原材料；设有动物饲养区的民宿，应有完备的防疫手续

和制度。

6.5废弃物处理处置应符合LB/T007的基本要求，污水统一截污纳管或自行处理应达标排放，餐饮油

烟排放应符合餐饮业油烟污染物排放标准的污染物排放控制要求。

6.6室内外垃圾箱设置合理，垃圾分类收集和处理。

6.7各区域应采取有效的防蚊蝇、蟑螂、老鼠等虫害措施。

6.8生活用水（包括自备水源和二次供水）应符合GB5749的要求。

6.9民宿应采用原生态、环保型建筑和装修材料。

7安全保障

7.1应制定和完善各类突发事件应急预案，定期组织培训和演练，增强应急处置能力。

7.2电力、供水、能源系统安全保护装置应完好有效。

7.3消防、监控、救护等设施设备布设规范、运行有效，应定期检查保养。

7.4存在安全隐患的区域、设施、项目应有明显的警示标志和防护措施。

7.5休闲娱乐设施安全有效，水上活动应配备专业救生设备和相应服务。

7.6组织游客参与民宿外的文化旅游活动，应与服务提供方签订安全责任书。

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7.7应建立安全巡查制度、游客入住登记制度和食品留样制度。

7.8电梯、锅炉、场内专用机动车、大型游乐设施等特种设备作业人员和领队、教练、医护等专业技

术人员应持证上岗。

7.9应建立客人隐私权保护体系，有效保障客人隐私权益。

7.10宜备有客人常用、应急且在保质期内的外用非处方药品和医疗用品（如创可贴等），并与周边医

疗点建立联系机制。

8设施设备

8.1设计布局

8.1.1建筑风格、景观设计应与当地风貌和地方文化相协调，建筑外观和整体布局具有设计感和品质

感，体现传统和时尚相融合的建筑美学。

8.1.2因地制宜营造民宿室内外环境，应利用地方特色的草木花卉、农作物等。

8.1.3空间布局和功能应划分合理，方便游客活动和服务提供。

8.1.4各区域的装修布置应体现当地文化氛围，与民宿整体风格协调一致，用材符合防火要求。

8.1.5公共信息导向系统和图形符号清晰、实用、美观，应符合GB/T10001.1、GB/T10001.2、GB/T

10001.9和GB/T15566.8的要求。

8.1.6三层以上建筑应有满足需求的客用电梯。

8.1.7应有适应地方气候条件的采暖、制冷设备，各区域通风良好。

8.1.8应实现移动通讯和无线网络信号全覆盖。

8.2客房区域

8.2.1应有两种以上规格的房间类型，主客区相对独立，不主动提供一次性洗浴用品、拖鞋、口杯等。

8.2.2客房门能自动闭合，应有门窥镜及防盗装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明。

8.2.3每间客房应按照住宿人数上限配备手电筒、逃生用口罩或消防自救呼吸器等。

8.2.4私密性好，应有窗帘、纱帘等遮光设施，防噪音及隔音措施，效果良好。

8.2.5应有舒适的床垫、床上用品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套、床衬垫等）及卫生间棉织品（浴

巾、毛巾、地巾等）。

8.2.6家具布局搭配合理，置物空间布设科学，电器开关和电源插座应方便游客使用。

8.2.7应有两种以上规格的电源插座和两个以上不间断的电源插位（含USB接口）。

8.2.8应配有民宿服务指南，当地旅游导览图和旅游相关的宣传资料。

8.2.9客房和卫生间应采用分区照明。

8.2.10客房应有独立卫生间，干湿分离，有防滑措施。

8.2.11卫生间应有排风设施，抽水马桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜和盥洗用品）、吹风机和位置合

理的挂钩/杆。

8.2.12应24h供应热水，冷热水标识清晰，水流、水压和水温稳定。

8.2.13淋浴间应采取有效的防溅水、防渗水、防滑措施，下水通畅，无明显噪音。

8.2.14客房应有清洁卫生的水壶、茶具和饮用水。

8.3餐饮区域

8.3.1应设置地方特色餐厅或就餐区域。

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8.3.2餐厅布置应体现主题特色或地方饮食文化，应有体现反餐饮浪费、禁食野味元素。

8.3.3餐具应成套配置，光洁、无破损。

8.3.4厨房位置合理，传菜路线不与非餐饮公共区域交叉。

8.3.5厨房与餐厅之间应采取有效的隔音、隔热和隔味措施。

8.3.6粗加工间、冷菜间、热菜烹调间应独立分设。

8.3.7餐具洗涤池、冲洗池和消毒池应分开。

8.3.8生熟砧板、生熟刀具、生熟冰箱应分开。

8.3.9厨房应有充足的消防、排烟、通风、消毒等设施。

8.4其它区域

8.4.1应有与接待规模相适应的前厅或服务台及固定停车区域。

8.4.2公共区域、休闲区域、康体娱乐设施应体现当地生产生活元素。

8.4.3应有户外休憩区、游憩区或活动区，合理设置游客进出路线和游览路线。

8.4.4应有满足老年人、未成年人、残疾人等特殊群体需要的设施设备。

8.4.5应有相对独立布草间和消洗间，方便员工使用。

9服务提供

9.1基础服务

9.1.1民宿产品应明码标价，相关服务信息全面准确。

9.1.2应有线上预订页面，界面友好、图文真实有效，提供在线查询、预订、支付、评价等功能。

9.1.3应提供预订、接待、问询、结账等人工服务。

9.1.4应提供总账单结账服务，支持信用卡、移动支付等多种结算方式，并开具发票。

9.1.5应提供行李搬运、物品寄存、物品租借、车辆预约等服务。

9.1.6客房、卫生间应每日清理，客用品补充齐全，公用物品一客一消毒。

9.1.7应有棉织品更换方面的告示，一客一换或应游客要求提供服务。

9.1.8应提供三种以上的早餐和可预订的正餐服务。

9.2特色服务

9.2.1应结合当地文化传统、非遗传承、民间技艺、风俗礼仪，开发民宿产品和体验项目。

9.2.2应利用当地特色风俗物产，提供特色美食体验。

9.2.3应依托当地资源禀赋，提供休闲、运动、养生服务产品。

9.2.4应提供亲子娱乐、素质拓展、科普教育、农事体验等活动项目和服务。

9.2.5根据游客需求，应提供针对性的旅游导览、体验活动指导等服务。

9.2.6应提供非遗文化产品、旅游纪念商品、农副产品、当地文创产品等的线上线下展示和销售。

9.2.7文化体验和休闲娱乐活动信息更新及时，应在民宿明显位置、线上平台公布，方便游客获取。

10服务管理

10.1运营管理

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10.1.1应坚持清洁生产、循环利用，环境保护、节能减排、污染预防应符合LB/T007的相关管理要

求。

10.1.2倡导绿色消费，应向游客开展科学用餐、反对浪费、公筷公勺、禁食野味等文明旅游宣传。

10.1.3应建立、完善和落实民宿安全责任机制、管理制度、档案制度、服务流程和操作规范。

10.1.4应有可识别的民宿品牌形象和企业文化。

10.1.5应参与当地文化和旅游推广宣传活动，开展新媒体、自媒体及社群营销。

10.1.6应优先采购或协助销售当地的非遗文化产品、文创产品和农副产品。

10.2人员管理

10.2.1人员配置合理，服务人员应持健康证上岗。

10.2.2应建立培训体系和晋升体系，定期组织开展员工培训、考核和评价。

10.2.3服务人员应掌握相应的业务知识和服务技能，了解基本急救知识、安全知识，熟悉当地文化和

旅游资源。

10.2.4应统一着装，工装体现与之相适应的特色风情。

10.2.5应尊重游客的宗教信仰和风俗习惯，满足游客合理需求。

10.2.6对客服务应讲普通话，礼貌友好、热情周到。

10.3服务评价与改进

10.3.1应做好游客和当地居民投诉受理和记录，及时处理并反馈。

10.3.2应对游客意见和评价进行收集和处理，24h内回复。

10.3.3应建立服务质量控制和改进机制，多途径开展游客满意度调查。

10.3.4根据客源市场和服务产品，游客满意度调查表应包含民宿环境、设施设备、产品特色、响应速

度、服务态度等评价指标。

11评价组织与管理

11.1应逐项符合必备项目见附录A；应满足星级旅游民宿特色项目见附录B，五星级旅游民宿需要满

足任意《旅游民宿特色项目选择表》任意18项内容要求，四星级旅游民宿需要满足任意《旅游民宿特

色项目选择表》任意15项内容要求，三星级旅游民宿需要满足任意《旅游民宿特色项目选择表》任意

12项内容要求；评分要求见附录C，总分300分，五星级旅游民宿应达到270分，四星级旅游民宿应达

到240分，三星级旅游民宿应达到210分。

11.2行业主管部门应制定管理办法、组织等级评定和复核，统一制作星级旅游民宿等级标志。

11.3经评定合格可使用相应的等级标志，有效期为三年，期满后应进行复核。

11.4星级旅游民宿实行退出机制，经营过程中出现以下情况将取消等级：

——发生相关违法违规事件；

——出现卫生、消防、安全等重大责任事故；

——发生重大投诉；

——发生造成社会恶劣影响的其他事件；

——日常运营管理达不到或不符合相应等级要求。

11.5取消等级后满三年，可重新申请等级评定。

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A

A

附录A

（规范性）

星级旅游民宿必备项目表

A.1星级旅游民宿必备项目表

表A.1星级旅游民宿必备项目表

序号项目自评情况评定情况

1一般要求（表格中字都要宋体，全文调整）

具备独立法人资格，合法经营，证照齐全，经营用房按要求通过房屋

1.1是□否□是□否□

安全鉴定，且正式营业一年以上

1.2已纳入江西省文化和旅游部门民宿编号管理是□否□是□否□

1.3有3间（套）及以上可供出租的客房是□否□是□否□

1.4当地居民参与民宿经营管理或服务接待是□否□是□否□

1.5至少有一种交通方式方便到达民宿，导向系统清晰，点位准确是□否□是□否□

2卫生、环保、安全

民宿床单、被套、枕套、毛巾等每客必换，公用品一客一消毒，棉织品专

2.1是□否□是□否□

业洗涤，清洁卫生

2.2厨房有消毒设施、冷冻冷藏设施，生、熟食品及半成食品分开是□否□是□否□

2.3防蚊蝇、蟑螂、老鼠、蛇等虫害措施有效是□否□是□否□

2.4生活用水和污水排放符合相关要求是□否□是□否□

2.5室内外垃圾分类收集和处理是□否□是□否□

2.6制定突发事件应急预案，定期组织培训和演练是□否□是□否□

2.7消防、监控、救护等设施设备运行有效是□否□是□否□

2.8危险区域、设施、项目、物品有明显的警示标志和防护措施是□否□是□否□

2.9特种设备作业人员、特殊岗位员工应持证上岗是□否□是□否□

3设施设备

3.1民宿建筑装修、景观设计与地域文化相协调是□否□是□否□

3.2客房标有名称或编号，配备必要的家具，方便使用是□否□是□否□

3.3有两种以上规格的房间类型，床垫、床上用品和卫生间棉织品舒适是□否□是□否□

3.4客房内有清洁卫生的水壶、茶具和饮用水是□否□是□否□

3.5客房有充足的照明，遮光设施、防噪音及隔音措施良好是□否□是□否□

3.6客房应有独立卫生间，提供冷、热水，照明、排风效果良好，排水通畅是□否□是□否□

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表A.1星级旅游民宿必备项目表（续）

序号项目自评情况评定情况

3.7客房有采暖、制冷设备，效果良好是□否□是□否□

3.8客房有方便使用的开关和不间断电源插座是□否□是□否□

3.9设有特色风味餐厅或就餐区域是□否□是□否□

3.10有满足老年人、未成年人、残疾人等特殊群体需要的设施设备是□否□是□否□

3.11三层以上建筑应设客用电梯是□否□是□否□

4服务

4.1民宿产品明码标价，服务信息全面准确，方便游客获取是□否□是□否□

接待人员熟悉当地文化和旅游资源，接待服务、客房服务、餐饮服务等业

4.2是□否□是□否□

务知识和技能熟练

4.3有夜间值班人员或值班电话是□否□是□否□

4.4提供三种以上的早餐和可预订的正餐服务是□否□是□否□

结合当地资源和文化，提供特色美食体验，休闲、运动、养生服务，亲子娱

4.5是□否□是□否□

乐、素质拓展、科普教育、农事体验等活动项目

5管理

5.1民宿坚持清洁生产、循环利用，倡导绿色消费是□否□是□否□

5.2民宿安全责任机制、管理制度、服务流程和操作规范完善是□否□是□否□

5.3有可识别的民宿品牌形象和企业文化是□否□是□否□

5.4定期组织开展员工培训、考核和评价是□否□是□否□

5.5服务人员应持健康证上岗，统一着装是□否□是□否□

5.6做好游客和居民投诉受理和记录，及时处理并反馈是□否□是□否□

5.7开展游客满意度调查，对游客意见和评价进行收集和处理是□否□是□否□

7

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B

B

附录B

（规范性）

星级旅游民宿特色项目选择表

B.1本附录分别给出了民宿特色项目选择表

表B.1“红色烙印”旅游民宿特色项目选择表

序号项目自评情况评定情况

1拥有红色文化资源，或者能利用周边红色文化资源是□否□是□否□

2由专业机构进行红色文化主题设计、情景规划和体验设计是□否□是□否□

3有红色文化展示区域、活动体验区域是□否□是□否□

4有红色文化创意商品销售区域并明码标价是□否□是□否□

5室外（庭院）有体现红色文化主题的景观设计和装饰是□否□是□否□

6室内装修设计及装饰突出红色文化主题，红色文化氛围浓厚是□否□是□否□

7旅游民宿标识系统具有红色文化特色是□否□是□否□

8室外夜景突出红色文化元素，营造红色文化氛围是□否□是□否□

9客房门牌、名称以红色文化元素创意命名是□否□是□否□

10有可供阅览的红色文化书籍、杂志、报刊、画册、影音制品等是□否□是□否□

11客房内布草、水杯、茶具等融入红色文化元素是□否□是□否□

12服务指南、价目表、宣传资料等应依据红色文化主题设计是□否□是□否□

13餐具融入红色文化元素是□否□是□否□

14提供体现红色文化特色菜品是□否□是□否□

15开展主题教育、红色文化研学、论坛等定制服务或体验活动是□否□是□否□

16应有红色电影、红歌舞台、红色教学等游客可参与的夜间活动是□否□是□否□

17能提供红色文化及周边红色景点讲解服务是□否□是□否□

18员工服饰具有红色文化符号是□否□是□否□

19积极参与当地相关部门、行业协会举办的各类红色文化宣传推广是□否□是□否□

与周边红色旅游景点、爱国主义教育基地等建立联络与协作机制，形成复合

20是□否□是□否□

型红色旅游产品

8

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表B.2“温汤颐养”旅游民宿特色项目选择表

序号项目自评情况评定情况

1拥有温泉资源，或者能利用周边温泉资源是□否□是□否□

2由专业机构进行温泉主题设计和体验设计是□否□是□否□

3有当地温泉介绍、温泉理疗作用等科普展示是□否□是□否□

4注重水质管控，采用热交换或自然降温方法，不加入非温泉是□否□是□否□

5泉质达到有医疗价值浓度，且泉温应≥36℃是□否□是□否□

6分别公示泉（井）口和各种泡池的泉质、类型、温度及辅助疗效是□否□是□否□

7每日开展水质卫生检测是□否□是□否□

8整体环境清洁、无异味，应每周至少消毒一次是□否□是□否□

9游客卫生用品（浴巾、浴袍、拖鞋等）一客一换是□否□是□否□

通往沐浴温泉区的必经走道中间应设强制通过式浸脚消毒池，池水余氯含量

10是□否□是□否□

应保持5mg/L～10mg/L，至少每四小时更换一次

11公告公示严禁传染病、精神病、酗酒者和携带宠物者进入温泉区是□否□是□否□

12公共温泉泡池旁设置有特色标记的浴巾、浴袍架是□否□是□否□

13设置专用的拖鞋消毒设施是□否□是□否□

14设置至少三种室外公共泡池是□否□是□否□

15客房内设置有独立泡池，每客换水消毒是□否□是□否□

16设置有按摩、拔罐等保健区，相关布置、用品清洁卫生是□否□是□否□

17周边有专业的温泉理疗机构，能提供疗养、康体、保健、美容等服务是□否□是□否□

18员工服饰具有温泉文化符号是□否□是□否□

19积极参与当地相关部门、行业协会举办的各类温泉文化宣传推广是□否□是□否□

20与周边旅游景区点等建立联络与协作机制，形成复合型旅游产品是□否□是□否□

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表B.3“茶香中国”旅游民宿特色项目选择表

序号项目自评情况评定情况

1坐落于茶山茶场，或者周边有茶山茶场是□否□是□否□

2由专业机构进行茶文化主题设计、情景规划和体验设计是□否□是□否□

3有茶文化展示区域是□否□是□否□

4有茶产品销售区域并明码