GB/T 26626-2025 动植物油脂 水分含量测定 卡尔费休法(无吡啶)

ICS6720010

CCSX.14.

中华人民共和国国家标准

GB/T26626—2025/ISO85342017

:

代替GB/T26626—2011

动植物油脂水分含量测定

卡尔费休法无吡啶

()

Animalandvegetablefatsandoils—Determinationofwatercontent—

KarlFischermethodridinefree

(py)

ISO85342017IDT

(:,)

2025-12-31发布2026-07-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T26626—2025/ISO85342017

:

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替动植物油脂水分含量测定卡尔费休法无吡啶与

GB/T26626—2011《()》,

相比除结构调整和编辑性改动外主要技术变化如下

GB/T26626—2011,,:

增加了不适用范围见第章

———(1);

更改了满足滴定的水的质量范围见年版的

———(9.3.5,2011)。

本文件等同采用动植物油脂水分含量测定卡尔费休法无吡啶

ISO8534:2017《()》。

本文件做了下列最小限度的编辑性改动

:

删除了术语数据网址

———ISO、IEC;

删除了公式中量的符号的下标

———;

更改了试验报告详细信息的参考文献年代号

———。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出

。

本文件由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本文件起草单位山东省粮油检测中心南京财经大学北京市食品检验研究院北京市食品安全监

:、、(

控和风险评估中心广西壮族自治区粮油质量检验中心新疆维吾尔自治区粮油产品质量监督检验站

)、、、

大漠天宇有限公司梅特勒托利多科技中国有限公司

、()。

本文件主要起草人任凌云袁建江媛媛杨琳琳李光磊董斌李振华李维克刘文哲王雪艳

:、、、、、、、、、、

由志强张军辉刘佳盟陆秀青刘征赵琪琪周启朝祁昂袁春伟郝赫

、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———2011GB/T26626—2011;

本次为第一次修订

———。

Ⅰ

GB/T26626—2025/ISO85342017

:

引言

卡尔费休法测定动植物油脂中的水分有两种不同的方法本文件详述了卡尔费休容量法它适用

。,

于测定含水量较高的样品

(1mg~100mg)。

附录详述了库仑滴定法它比容量法灵敏度更高适用于测定含水量较低的

B,,(10μg~10mg)

样品

。

Ⅱ

GB/T26626—2025/ISO85342017

:

动植物油脂水分含量测定

卡尔费休法无吡啶

()

1范围

本文件描述了动植物油脂中水分含量的卡尔费休无吡啶测定方法

()。

本文件适用于动植物油脂水分含量的测定

。

本文件不适用于乳及乳制品或从乳及乳制品中提炼的油脂水分含量的测定

()。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

动植物油脂试样的制备

ISO661(Animalandvegetablefatsandoils—Preparationoftestsam-

ple)

注动植物油脂试样的制备

:GB/T15687—2008(ISO661:2003,IDT)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

水分含量watercontent

在本文件规定条件下所测定的样品中所含水的克数

,100g。

注水分含量以质量分数来表示

:。

4原理

溶解的油脂被碘滴定二氧化硫在有水存在的条件下被碘氧化反应方程式如下

,(SO2),:

H2O+I2+SO2+CH3OH+3RN→[RNH]SO4CH3+2[RNH]I

……(1)

醇与二氧化硫和含氮氨碱反应形成一种中间体甲基亚硫酸盐随后被碘氧化成甲基硫酸

(RN),

盐氧化反应同时消耗样品中的水终点以电位来监测

,,。

5试剂

警告应遵照当地对有害物质处理的规定应遵照相关技术组织以及人身安全的规定

:。、。

51卡尔费休试剂

.

511容量法卡尔费休试剂分为单组分试剂和双组分试剂可使用预先配制好的卡尔费休试剂卡尔

..。,

1

GB/T26626—2025/ISO85342017

:

费休试剂的滴定度应满足每毫升卡尔费休试剂滴定水

1mg~2mg。

512单组分试剂

..

滴定液含有所需的所有反应物即碘二氧化硫和咪唑均溶解在适当的醇溶液中甲醇通常作为

,、,。

工作溶剂加入到滴定池中

。

可选无水甲醇作为溶剂当测定的油脂不易被无水甲醇溶解时应使用无水甲醇和无水三氯甲烷混

,,

合溶液甲醇含量应至少占体积的最好占体积的

(25%,50%)。

513双组分试剂

..

滴定所需的所有反应物存在于两种不同溶液中滴定液只含有碘和甲醇滴定池中的工作溶剂含

。,

有其他的卡尔费休的组分

。

52水标准溶液

.

经国家认证并授予标准物质证书的水标准溶液推荐浓度为质量分数也可使

,10.0mg/g(1.0%),

用其他浓度的水标准溶液

。

6仪器设备

实验室常规仪器以及下列特殊的仪器

,。

61卡尔费休测定仪

.

按照仪器说明书的要求进行安装及日常维护仪器使用密闭的反应池不能放在湿度大的环境

。,

中也不能把仪器或待测样品放在靠近水龙头水池及洗涤机附近

,、。

62分析天平

.

感量为

0.1mg。

63注射器1mL2mL5mL10mL和20mL

.(、、、)

为了使水标准溶液测定结果准确和可重复应使用玻璃气密性注射器水标准溶液浓度为

,。

时使用的注射器水标准溶液浓度为或时使用的注射

10.0mg/g,10mL;1.00mg/g0.10mg/g,5mL

器除了适合的注射器外应选择足够长的针头