GB 12489-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡

中华人民共和国国家标准

GB12489－2010

食品安全国家标准

食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB12489－2010

前言

本标准代替GB12489－1990《食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡》。

本标准与GB12489－1990相比，主要变化如下：

——增加了pH、铅项目及相应的试验方法；

——取消了重金属项目及相应的试验方法；

——固形物的质量分数由12%～13%修改为12%～20%，黏度由0.0004Pa.s～0.001Pa.s修改为≤

0.018Pa.s，灼烧残渣的质量分数由≤0.2%修改为≤0.3%；

——增加了动植物胶作为成膜剂的吗啉脂肪酸盐果蜡鉴别试验方法。

本标准的附录A为规范性附录。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB12489－1990。

I

GB12489－2010

食品安全国家标准

食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡

1范围

本标准适用于以食品添加剂吗啉脂肪酸盐为乳化剂，以天然动植物蜡（如棕榈蜡）或天然动植

物胶（如紫胶）为成膜剂，在一定温度下反应制成的食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡（简称食品添加

剂CFW果蜡）。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的

版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3技术要求

3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽黄棕色、棕褐色取适量实验室样品置于清洁、干燥的烧杯中，在自

组织状态透明或半透明水溶性乳液然光线下，目视观察。

3.2理化指标：应符合表2的规定。