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T/GZCX 004-2024 刺梨气泡饮料

T/GZCX 004-2024

团体标准 中文(简体) 现行 页数：8页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/GZCX 004-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.160.20 无酒精饮料
发布日期
2024-04-11
实施日期
2024-05-01
发布单位/组织
-
归口单位
贵州省刺梨行业协会
适用范围
范围:本文件规定了刺梨气泡饮料的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于刺梨气泡饮料的生产与加工; 主要技术内容:4  要求4.1  原辅料要求4.1.1 刺梨果实应新鲜、成熟、无病虫害及霉烂的刺梨果实。4.1.2  刺梨原汁应符合 DBS52/ 073 规定。4.1.3  刺梨浓缩汁应符合 T/GZSX 055.1 规定。4.1.4 饮料用水应符合 GB 5749 的要求。4.1.5  白砂糖应符合 GB/T 317 的要求。4.2  感官要求应符合表 1 的规定。表 1  感观要求项 目果汁型果露型检验方法色 泽呈淡黄色或橙黄色，允许有轻微褐变取一定量混合均匀的被测样品置50mL无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽和杂质、嗅其气味，用温开水漱口，品尝滋味。滋味、气味具有新鲜刺梨固有的滋味和香气，无异味状 态澄清透明，无漂浮物，久置后允许有少量沉淀杂 质无正常视力可见外来杂质4.3  理化指标应符合表 2 的规定。表 2  理化指标项 目指 标检验方法二氧化碳气容量（20 ℃）/倍≥ 1.5GB/T 12143.4维生素C/（mg/100mL）≥ 20GB 5009.864.4  微生物指标应符合表 3 的规定。表 3  微生物指标项 目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3霉 菌，CFU/mL≤ 20GB 4789.15酵 母，CFU/mL≤ 20GB 4789.15沙门氏菌，CFU/25mL500-GB 4789.4注：a样品的采样及处理按GB 4789.1 和 GB/T 4789.21执行。4.5  净含量应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。按 JJF 1070 规定的方法进行检验。4.6  食品添加剂4.6.1  食品添加剂的质量应符合安全标准及有关规定。4.6.2  食品添加剂使用应符合 GB 2760 的规定。4.7  生产加工过程卫生要求应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定

发布历史

文前页预览

T/GZCX 004-2024 刺梨气泡饮料-第1页
T/GZCX 004-2024 刺梨气泡饮料-第2页

研制信息

起草单位：
贵州省刺梨产业研究院、贵州大学、贵州初好农业科技开发有限公司、贵州宏财投资集团
起草人：
谭书明、马礼平、丁筑红、胡萍、俞露、任廷远、朱波
出版信息：
页数：8页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.160.20

X51

T/GZCX

团体标准

T/GZCX004-2024

代替T/GZCX004-2021

刺梨气泡饮料

2024-04-11发布2024-05-01实施

贵州省刺梨行业协会发布

T/GZCX004-2024

目次

前 言................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................2

3.1刺梨气泡饮料....................................................................2

3.2刺梨果汁........................................................................2

3.3刺梨提取液......................................................................2

4要求................................................................................2

4.1原辅料要求......................................................................2

4.2感官要求........................................................................3

4.3理化指标........................................................................3

4.4微生物指标......................................................................3

4.5净含量..........................................................................4

4.6食品添加剂......................................................................4

4.7生产加工过程卫生要求............................................................4

5检验规则............................................................................4

5.1组批和抽样......................................................................4

5.2出厂检验........................................................................4

5.3型式检验........................................................................4

5.4判定规则........................................................................4

6标签标志、包装、运输、贮存..........................................................5

6.1标签标志........................................................................5

6.2包装............................................................................5

6.3运输............................................................................5

6.4贮存............................................................................5

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