DB11/T 1000.2-2009 企业产品标准编写指南 第2部分: 主要技术内容的编写

ICS01.120

A00

备案号：26864-2010DB11

北京市地方标准

DB11/T1000.2—2009

企业产品标准编写指南

第2部分：主要技术内容的编写

2009-12-12发布2010-04-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T1000.2—2009

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3产品标准的术语和定义、分类.........................................................1

4要求的编写方法.....................................................................3

5试验方法的编写.....................................................................6

6检验规则的编写.....................................................................6

7企业产品标准标志标注内容的编写.....................................................8

8包装、运输与贮存的编写.............................................................9

附录A（资料性附录）要求、试验方法、检验规则示例...................................11

附录B（资料性附录）量和单位的用法.................................................13

参考文献.............................................................................15

I

DB11/T1000.2—2009

前言

DB11/T1000企业产品标准编写指南分为两个部分：

——第1部分：标准的结构和通用内容的编写；

——第2部分：主要技术内容的编写。

本部分是DB11/T1000的第2部分。

本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本部分由北京市质量技术监督局提出并归口。

本部分由北京市质量技术监督局组织实施。

本部分起草单位：北京市机电产品标准质量检测中心、北京首农集团有限公司、北京市标准化研究

所。

本部分主要起草人：郭建国、李凡、张平、刘菡洁、宋丰华、刘雪涛、权京华。

II

DB11/T1000.2—2009

企业产品标准编写指南第2部分：主要技术内容的编写

1范围

DB11/T1000的本部分规定了企业产品标准中主要技术内容的编写方法。

本部分适用于北京市行政区域内申请备案的企业产品标准编制。其他企业标准可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB190危险货物包装标志

GB/T191包装储运图示标志

GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划

GB/T2829周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）

GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分通用要求

GB5226.1机械安全机械电气设备第1部分：通用技术条件

GB5296（所有部分）消费品使用说明

GB/T7635.1全国主要产品分类与代码第1部分：可运输产品

GB/T9174一般货物运输包装通用技术条件

GB/T9969工业产品使用说明书总则

GB/T10112术语工作原则与方法

GB12463危险货物运输包装通用技术条件

GB/T13262不合格品率的计数标准型一次抽样检查程序及抽样表

GB/T13306标牌

GB/T14436工业产品保证文件总则

GB/T20001.1标准编写规则第1部分:术语

3产品标准的术语和定义、分类

3.1术语和定义

3.1.1总则

产品标准中以“术语和定义”为标题单独设一章，在该标准中它为规范性技术要素。“术语和定义”

其目的是给使用者提供方便。如果没有“术语和定义”一章，就需要在标准文本中相关术语的出现处进

行解释或定义，这些解释或定义在标准文本中，不容易找到，如果将它们设为“术语和定义”一章并编

号，则方便查找和引用。

3.1.2术语和定义的使用

1

DB11/T1000.2—2009

3.1.2.1引导语

应使用下述适合的引导语：

——下列术语和定义适用于本文件；

——GB/T××××界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1.2.2条的编号

条的编号位置应置于条目起始顶格排；字体为黑体。

3.1.2.3定义的位置

术语的定义编写时应另起一行，若对定义有说明也应另起一行，排在定义之下。

3.1.3编写定义的注意事项

编写定义时应注意以下方面：

——符合GB/T10112和GB/T20001.1中规定的起草术语和定义的规则；

——准确性、适度性、简明性、系统、避免循环定义、避免同语反复和正确使用否定定义原则。

3.2产品分类

3.2.1分类依据

对所规范的产品进行分类，是编写产品标准的重要内容和步骤。具体产品的分类，可以依据该产

品的品种、原料、工艺、主要成分含量、形态、用途，包装类型、规格等特征、特性进行分类。

产品应根据其基本特性进行分类，并以GB/T7635.1作为分类的主要依据。

3.2.2分类的基本要求

产品分类应符合以下要求：

——满足使用与生产的需要，合理规定必要的产品品种、型号和规格；

——优先采用国际上通用的产品品种、型式和规格；

——产品参数应尽可能采用优先数系和模数制；

——产品分类中某些要求属于需要检验的技术要求时，应在技术要求中重作规定；

——产品的品种、型式和规格需要用数值表示时，应按量值的规定写出额定值和极限值，并要与相

应的测量方法、测量设备与条件相匹配。

3.2.3产品分类方法

产品分类有以下几种方法：

——产品分类可作为产品标准的一部分，也可制订单独的标准；

——产品根据不同特性要求可按品种、型式、规格等进行分类；

——品种是指产品按其性能、成分等方面的特性所划分的类别；

——型号是指同一种产品其形状、结构、特征的不同所划分的类别；

——规格是指同一品种或同一型式的产品按尺寸、重量、功率或是其他有关参数划分的类别。

2

DB11/T1000.2—2009

示例：

4分类

月饼按加工工艺、地方风味特色和馅料进行分类。

4.1按加工工艺分类

4.1.1烘烤类月饼：以烘烤为最后熟制工序的月饼。

4.1.2熟粉成型类月饼：将米粉或面粉等预先熟制，然后制皮、包馅、成型的月饼。

4.1.3其它类月饼：应用其他工艺制作的月饼。

4.2按地方风味特色分类

4.2.1广式月饼：以广东地区制作工艺和风味特色为代表的，使用小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，

经包馅、成形、刷蛋、烘烤等工艺加工而成的口感柔软的月饼。

4.2.2京式月饼：以北京地区制作工艺和风味特色为代表的，配料上重油、轻糖，使用提浆工艺制作糖浆皮面团，

或糖、水、油、面粉制成松酥皮面团，经包馅、成形、烘烤等工艺加工而成的口味纯甜、纯咸，口感松酥或绵软，

香味浓郁的月饼。4.2.3苏式月饼：以苏州地区制作工艺和风味特色为代表的，使用小麦粉、饴糖、油、水等制皮，

小麦粉、油制酥，经制酥皮、包馅、成形、烘烤等工艺加工而成的口感松酥的月饼。

4.2.4其他：以其他地区制作工艺和风味特色为代表的月饼。

4.3以馅料分类

4.3.1蓉沙类

4.3.1.1莲蓉类：包裹以莲子为主要原料加工成馅的月饼。除油、糖外的馅料原料中，莲籽含量应不低于60％。

4.3.1.2豆蓉（沙）类：包裹以各种豆类为主要原料加工成馅的月饼。

4.3.1.3栗蓉类：包裹以板栗为主要原料加工成馅的月饼。除油、糖外的馅料原料中，板栗含量应不低于60％。

4.3.1.4杂蓉类：包裹以其他含淀粉的原料加工成馅的月饼。

4.3.2果仁类：包裹以核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁等果仁和糖等为主要原料加工成馅的月饼。馅料中果仁含

量应不低于20％。

4.3.3果蔬类

4.3.3.1枣蓉（泥）类：包裹以枣为主要原料加工成馅的月饼。

4.3.3.2水果类：包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼。馅料中水果及其制品的用量应不低于25％

4.3.3.3蔬菜类：包裹以蔬菜及其制品为主要原料加工成馅的月饼。

4.3.4肉与肉制品类：包裹馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉与肉制品的月饼。

4.3.5水产制品类：包裹馅料中添加了虾米、鱼翅（水发）、鲍鱼等水产制品的月饼。

4.3.6蛋黄类：包裹馅料中添加了咸蛋黄的月饼。

4.3.7其他类：包裹馅料中添加了其他产品的月饼。

4要求的编写方法

4.1总则

要求是为满足产品使用功能所规定的条款，产品不仅要完全满足使用性能而且还需要证实。它是产

品标准的核心，是决定产品好坏的重要因素，因此要特别认真写好。要求、试验方法、检验规则的示例

参见附录A。编写时应关注：

a)产品标准应执行有关国家法律、法规及强制性标准的规定，如与国家法律、法规及强制性标准

规定不符的，按国家法律、法规及强制性标准规定执行；

b)产品生产应符合产品标准的规定，并按符合规定程序批准的产品图样和技术文件生产。

c)在技术要求中要做到：