DB2102/T 0111-2024 海鲜预制菜冷链配送规范

ICS67.040

CCSX10

2102

大连市地方标准

DB2102/T0111—2024

海鲜预制菜冷链配送规范

Specificationforcoldchaindistributionofpreparedseafooddishes

2024-03-11发布2024-04-11实施

大连市市场监督管理局发布

DB2102/T0111—2024

目次

前言...........................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4包装及标识..........................................................................2

5卫生品质基本要求....................................................................2

6配送中心............................................................................2

7配送过程控制........................................................................2

8销售终端............................................................................4

9产品追溯与召回......................................................................4

I

DB2102/T0111—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由大连市海洋发展局提出并归口。

本文件起草单位：大连工业大学、大连海洋大学、大连标准认证研究院有限公司。

本文件主要起草人：朱蓓薇、祁立波、赵前程、王细凤、启航、董秀萍、范馨茹、李胜杰、李萌、

袁照路、潘锦锋、张琪。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可通过来电、来函等方式进行反馈，

有关单位将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：大连市海洋发展局（大连市西岗区长春路186号），联系电话：0411-62919898。

文件起草单位通讯地址：大连工业大学（大连市甘井子区轻工苑1号），联系电话：0411-86321875。

II

DB2102/T0111—2024

海鲜预制菜冷链配送规范

1范围

本文件规定了海鲜预制菜冷链配送的术语和定义、包装及标识、卫生品质基本要求、配送中心、配

送过程控制、销售终端、产品追溯与召回。

本文件适用于