GB/T 17376-1998 动植物油脂 脂肪酸甲酯制备

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中华人民共和国国家标准

Gs/T17376-1998

eqvISO5509:1978

动植物油脂脂肪酸甲醋制备

Animalandvegetablefatsandoils-

Preparationofmethylestersoffattyacids

1998一05一08发布1998一12一01实施

国家质R-技术监督局发布

GB/T17376-1998

前言

本标准是依据我国动植物油脂检测技术的实际与发展状况，等效采用国际标准ISO5509:1978《动

植物油脂—脂肪酸甲醋制备》制定的，为使其更具实用性将试剂“色谱纯庚烷(己烷)改为分析纯庚烷

(己烷)”;在标准的编写与表述上按照GB/T1.1-1993《标准化工作导则第1单元:标准的起草与表

述规则第1部分:标准编写的基本规定》和GB1.4-88《标准化工作导则化学分析方法标准编写规

定》的要求进行编写，同时将ISO5509:1978第8章关“于试剂和操作步骤的说明”作为标准的组成部分

列入附录A,

本标准第3章(三氟化硼一般方法)和第4章适用于从各类动植物油脂和脂肪酸制备六碳或六碳以

上的脂肪酸甲醋。对于大多数油脂，通常采用三氟化硼一般方法。

本标准第3章不适用于含有下列基团的脂肪酸甲醋的制备:

—次氧基化合物(如:经基、氢过氧基、酮基、环氧基);

—环丙烷和环丙烯基化合物;

—共扼多不饱和化合物及炔类化合物;

—蜡。

为此，可采用第4章所述方法。但如果油脂中仅含有少量的上述化合物(如棉籽油)，仍可按第3章

的一般方法进行醋化。

另见附录A中Al.

本标准第5章适用于从中性油脂(酸价小于2)制备四碳或四碳以上的脂肪酸甲酷，用于气相色谱

分析。

本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。

本标准由中华人民共和国国内贸易部归口。

本标准起草单位:国内贸易部谷物油脂化学研究所。

本标准主要起草人:应珊红、李欲、郝希成。

cs/T17376-1998

ISO前言

ISO(国际标准化组织)是由各国标准化协会((ISO成员团体)组成的世界性联合会。制定国际标准

工作通常由ISO的技术委员会完成，各成员团体若对某技术委员会已确立的标准项目感兴趣均有权参

加该委员会的工作。与ISO保持联系的各国际组织(官方的或非官方的)也可参加有关工作。

由技术委员会正式通过的国际标准草案由ISO委员会批准为正式国际标准之前需提交各成员团

体通过。

国际标准ISO5509:1978是由ISO/TC34农产食品技术委员会制定的，于1976年7月分发给各成

员团体.

由下列国家的成员团体通过:

澳大利亚匈牙利波兰

奥地利伊朗罗马尼亚

加拿大以色列南非

智利朝鲜西班牙

捷克斯洛伐克墨西哥泰国

埃塞俄比亚荷兰土耳其

法国新西兰英国

德国秘鲁南斯拉夫

没有成员团体对此文件表示不赞成。

中华人民共和国国家标准

动植物油脂脂肪酸甲醋制备GB/T17376-1998

eqvISO5509:1978

Animalandvegetablefatsandoils-

Preparationofmethylestersoffattyacids

范围

本标准规定了脂肪酸甲酷的制备方法。

本标准适用于气相色谱、薄层色谱、红外光谱等需要甲醋衍生物的各种分析过程。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T15687-1995油脂试样制备(eqvISO661:1989)

3三报化硼一般方法

警告:三氟化硼有毒，建议分析人员尽量不用甲醇和三氟化硼制取三氟化硼甲醇溶液(见附录A中

A2)a

方法中涉及到危险试剂的使用。应采取适当的防护措施以保护眼睛，并避免腐蚀性化学灼伤的危

险。

3.1原理

甘油醋皂化后，释出的脂肪酸在三氟化硼存在下进行醋化。

3.2试剂

所有试剂均为分析纯，水为蒸馏水。

3.2门氢氧化钠甲醇溶液:约。.5mol/L,

将2g氢氧化钠溶于100mL含水不超过。.5%(-/二)的甲醇中。该溶液存放时间较长时，也许形

成少量白色的碳酸钠沉淀，但不会影响甲酷的制备。

3.2.2三氟化硼甲醇溶液:1200-15%(m/m)，可购用14%和50%的溶液(见附录A中A3),

3.2.3庚烷(或己烷)(见附录A中A3和附录A中A4),

3.2.4重蒸石油醚:沸程40^-600C,澳值低于1