DB12/T 3013-2018 畜禽肉冷链物流操作规程

ICS67.120.10

X08

DB12

天津市地方标准

DB12/T3013—2018

代替DB12/T562—2015

畜禽肉冷链物流操作规程

Operationrulesforcoldchainlogisticsoflivestockandpoultrymeat

2018-04-12发布2018-06-01实施

天津市市场和质量监督管理委员会发布

DB12/T3013—2018

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4包装与标识........................................................................1

5贮存..............................................................................2

6运输..............................................................................3

7展售..............................................................................4

I

DB12/T3013—2018

前言

为推进京津冀协同战略发展实施，天津市商务委员会、北京市商务委员会、河北省商务厅、天津市

市场和质量监督管理委员会、北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局共同组织制定本地方标准，

在京津冀区域内适用，现予以发布。

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替了DB12/T562—2015，与DB12/T562—2015相比主要技术变化如下：

——增加了充分考虑物流基础模数（600mm×400mm）（见4.1.6）；

——增加了畜禽肉应经过检验检疫部门检验合格（见5.2.3）；

——增加了冷藏运输车厢内的温度应先预冷至10℃以下（见6.2.2）；

——增加了冷冻运输车厢内的温度应先预冷至-3℃以下（见6.2.3）；

——删除了冷冻畜禽肉品在装卸及运输配送时，货品温度应保持在-18˚C以下；冷藏畜禽肉品应保

持在4˚C以下、冻结点以上（见DB12/T562-2015的6.7.2）。

本标准由天津市商务委员会提出并归口。

本标准起草单位：天津市标准化研究院、北京物流协会、河北省标准化研究院、天津市交通与物