T/QLY 216-2024 生态黔菜 干锅黄牛肉
T/QLY 216-2024 Ecological Qiancuisine, Dry-pot Yellow Beef
团体标准
中文(简体)
现行
页数:0页
|
格式:PDF
基本信息
标准号
T/QLY 216-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-12-18
实施日期
2024-12-21
发布单位/组织
-
归口单位
贵州旅游协会
适用范围
主要技术内容:6 检验规则6.1 组批以同一投料、同一品种、同日生产的产品为一批次。6.2 抽样方法和抽样数量从生产线或成品库内随机抽取同一批次的产品,抽样数量应满足检验和留样的需求。6.3 出厂检验6.3.1 每批产品由公司质量检验部门抽样检验,并附产品合格证方可出厂。6.3.2 出厂检验项目包括感官指标、过氧化值、大肠菌群、净含量。6.4 型式检验6.4.1 型式检验项目为本文件要求的的全部项目。6.4.2 正常生产时每半年进行一次型式检验;有下列情况时也应进行型式检验。A) 产品定型投产时;B) 当原料来源发生变化、主要设备更换、工艺流程重大变革,可能影响产品质量时;C) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;D) 停产半年以上恢复生产时;E) 国家食品安全监管机构提出要求时。6.5 判定规则6.5.1 检验项目全部合格, 则判定该批产品为合格品。6.5.2 检验结果中有一项以上(含一项)不合格时,对不合格项目从该批次留样中样复检,复检合格则判该批产品合格;如复检仍有一个不合格项,则判定该批产品为不合格。微生物项目不得复检
发布历史
-
2024年12月
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研制信息
- 起草单位:
- 遵义市产品质量检验检测院(遵义市综合检验检测中心)、贵州惠万家食品 有限公司、贵州家家农产品有限公司、贵州轻工职业技术学院(黔菜发展协同创新中心、贵州生态 食品农产品工程研究中心、贵州山地特色水果及制品工程中心)、贵州电子商务职业技术学院、贵 州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食 服务中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵 州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、贵州省吴茂钊 技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室
- 起草人:
- 苏士虎、任伟、吴茂钊、任艳玲、周绍均、王涛、彭婧、伍心悦、胡文柱、申浩、刘永飞、周水源、吴玫、杨莉、潘正芝、潘绪学、杨波、张智勇、张建强、夏雪、陈律、孙国勇、李正光、刘海风、滕永军、杨闽、张雅丽、张正、龙凯江、杨梅、王利君、杨绍宇、刘 志忠、雁飞、王德璨、徐启运、宋艳艳、周英波、刘哲睿、匡洪流、张红燕、谢兴明、姚俊宏、王孝彦
- 出版信息:
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