GB 13481-1992 食品添加剂 山梨醇酐单硬脂酸酯(斯潘60)

中华人民共和国国家标准

食品添加剂GB13481一92

山梨醉配单硬脂酸醋(斯潘60)

FoodadditiveSorbitanmonostearate(Span60)

1主题内容与适用范围

本标准规定了食品添加剂山梨醉配单硬脂酸醋(斯潘60)的技术要求、试验方法、检验规则以及标

志、包装、运输和贮存等

本标准适用于硬脂酸与山梨醇配酷化反应生成的产品。主要用于食品、医药、化妆品等工业，作乳化

剂、稳定剂、增稠剂和润滑剂等。

分子式:CzaHaA

相对分子质量:430.6(按1987年国际相对原子质量)

2弓!用标准

GB601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备

GB602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB1250极限数值的表示方法和判定方法

GB6283化工产品中水分含量的测定卡尔·费休法(通用方法)

GB7533有机化工产品结晶点的试验方法

GB8170数值修约规则

GB845。食品添加剂中砷的测定方法

GB8451食品添加剂中重金属限量试验法

3技术要求

州外观:淡黄色粉状或块状固体。

32鉴别试验:合格。

33斯潘60应符合下表要求。

指标名称指标

月旨肪酸，%71^75

多元醉.%29.5-33.5

酸值，mgKOH/g蕊10

皂化值mgKOH/g147-157

轻值，mgKOH/g235-260

国家技术监督局1992一06-04批准1993一03一01实施

GB13481一92

续表

指标名称指标

水分，%(1.5

砷(以M计)，%《0.0003

重金属(以Pb计)%蕊0.001

4试验方法

本标准所用的试剂和水，在没有其他特殊要求时，均使用现行国家标准或行业标准的分析纯试剂和

燕馏水或相应纯度的水。

试验中所需标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他规定时，均按GB601,

GB602及GB603之规定制备。

4.1鉴别试验

4.，.1脂肋酸的鉴别

在碱性皂化试样时回收的脂肪酸残渣(4.2.3.2中的固体物C)的酸值为190--212mgKOH/g,结

晶点)530C,

4.1.1.1脂肪酸酸值的测定

a.试剂和溶液

乙醇;

氢氧化钠标准滴定溶液:‘(NaOH)二。.5mol/L;

酚酞指示液;10g/Lo

b.分析步骤

称取约3g4.2.3.2中的固体物C,精确至0.001g,置于锥形瓶中，加人50mL乙醉溶解.必要时加

热。加人5滴酚酞指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液呈粉红色，保持30s不褪色为终点。

c.分析结果的表述

脂肪酸酸值z,(mgKOH/g)按式(1)计算:

v·cx56.1··.……。.。二。······……(1)

r,令仇

式中:V—氢氧化钠标准滴定溶液的体积，mL;

—氢氧化钠标准滴定溶液的实际浓度，mol/L;

—试料的质量，9;

—氢氧化钾的摩尔质量，g/mol,

4.1.脂肪酸结晶点的测定

取4.2.3.2中的固体物C为试料，按GB7533测定。

4.12多元醉的鉴别

在碱性皂化试样时回收的多元醉(4.3.2中的粘稠物D)与邻苯二酚显色试验合格

4.1.2.，试剂和溶液

a.硫酸;

b.邻苯二酚溶液:100g/L