DB46/T 594-2023 农产品全产业链生产规范 香蕉

ICS65.020.01

CCSB05

46

海南省地方标准

DB46/T594—2023

农产品全产业链生产规范香蕉

Technicalspecificationfortheproductionofthewholeindustrial

chain—Banana

2023-06-08发布2023-07-15实施

海南省市场监督管理局发布

DB46/T594—2023

目次

前言................................................................................III

引言.................................................................................IV

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................2

4产地环境...........................................................................2

4.1气候条件.......................................................................2

4.2土壤条件.......................................................................2

4.3立地条件.......................................................................2

4.4蕉园土壤修复...................................................................2

5投入品管理.........................................................................3

5.1基本要求.......................................................................3

5.2肥料...........................................................................3

5.3农药...........................................................................3

5.4其他...........................................................................3

6品种选择...........................................................................3

7种苗...............................................................................3

7.1苗圃建立.......................................................................3

7.2假植苗培育.....................................................................4

7.3苗期管理.......................................................................4

7.4种苗质量.......................................................................4

8蕉园建立...........................................................................5

8.1蕉园规划.......................................................................5

8.2整地...........................................................................6

8.3定植...........................................................................6

9田间管理...........................................................................7

9.1新植蕉园.......................................................................7

9.2宿根蕉园.......................................................................8

10病虫害绿色防控....................................................................9

10.1防控原则......................................................................9

10.2防治对象......................................................................9

10.3防治方法......................................................................9

11防风与补救措施...................................................................10

11.1防风.........................................................................10

11.2补救措施.....................................................................10

I

DB46/T594—2023

11.3灾后管理......................................................................10

12采收与商品化处理..................................................................10

12.1采收..........................................................................10

12.2商品化处理....................................................................11

13果品质量..........................................................................11

13.1基本要求......................................................................12

13.2等级..........................................................................12

13.3容许度........................................................................12

13.4卫生要求......................................................................12

13.5试验方法......................................................................13

13.6检验规则......................................................................13

14包装与标识........................................................................14

14.1包装材料......................................................................14

14.2包装规格......................................................................14

14.3标识..........................................................................14

15贮藏与运输........................................................................14

15.1贮藏..........................................................................14

15.2运输..........................................................................14

16生产档案管理......................................................................14

17产品检测与准出管理................................................................14

17.1监测与检测....................................................................14

17.2承诺达标合格证................................................................14

17.3果品销售......................................................................14

18溯源管理..........................................................................15

18.1溯源编码......................................................................15

18.2溯源信息平台..................................................................15

19社会化服务........................................................................15

20品牌建设..........................................................................15

21生产技术流程图....................................................................15

附录A（资料性）香蕉主栽品种特征特性................................................16

附录B（资料性）香蕉树体主要管理过程................................................18

附录C（资料性）香蕉主要病虫危害症状................................................19

附录D（资料性）香蕉主要病虫害药剂防治方法...........................................20

附录E（资料性）香蕉生产管理档案记录................................................22

附录F（资料性）香蕉生产技术流程图..................................................23

II

DB46/T594—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由海南省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：中国热带农业科学院海口实验站、海南热作两院种业科技有限责任公司、海南天

地人生态农业股份有限公司、澄迈香蕉协会。

本文件主要起草人：吴琼、程志号、郭素霞、孙长君、郭刚、唐跃东、王必尊、赵军、郭庆军。

III

DB46/T594—2023

引言

农产品全产业链指农产品研发、生产、加工、储运、销售、品牌、体验、消费、服务等环节和主体

紧密关联、有效衔接、耦合配套、协同发展的有机整体。近年来，我省农产品全产业链发展加快，但仍

存在不少短板和薄弱环节，全产业链标准化程度低，严重制约了热带现代农业高质量发展。为贯彻落实

《国务院关于促进乡村产业振兴的指导意见》（国发〔2019〕12号）和《农业农村部关于加快农业全产

业链培育发展的指导意见》（农产发〔2021〕2号）的要求，海南省农业农村厅出台了《海南省热带特

色高效农业全产业链培育发展三年（2022-2024）行动方案》，三年内聚焦农业主导产业，以产品为主

线，实施香蕉等17个产业全产业链培育发展任务，以促进我省农业全产业链的快速培育发展。

香蕉是世界性的大宗贸易水果，我国是香蕉生产大国和消费大国，海南是我国重要的香蕉产区，发

展香蕉产业，对促进海南乡村振兴具有重要的意义。随着香蕉产业的发展和市场要求的不断提高，我省

香蕉全产业链培育尚存在不足，现行标准体系尚不完善，难于支撑产业的高质量发展。香蕉全产业链生

产规范以全程质量控制为核心，主要包括术语和定义、产地环境、投入品管理、品种选择、种苗、蕉园

建立、田间管理、病虫害绿色防控、防风与补救措施、采收与商品化处理、果品质量、包装与标识、贮

藏与运输、生产档案管理、产品检测与准出管理、溯源管理、社会化服务、品牌建设、生产技术流程图

等内容。

本文件的制定，旨在提升香蕉按标准生产水平，明确香蕉的质量要求和安全管控要求，强化生产过

程管理，加强在香蕉流通过程中的追溯管理，促进海南香蕉产业技术提升和健康发展，提高海南香蕉产

业的生产水平，打造成为创新能力强、产业链条全、绿色底色足、安全可控制、联农带农紧的农业全产

业链，为乡村全面振兴和农业农村现代化提供产业支撑。

IV

DB46/T594—2023

农产品全产业链生产规范香蕉

1范围

本文件规定了香蕉（MusaAAACavendish）的术语和定义、产地环境、投入品管理、品种选择、种

苗、蕉园建立、田间管理、病虫害绿色防控、防风与补救措施、采收与商品化处理、果品质量、包装与

标识、贮藏与运输、生产档案管理、产品检测与准出管理、溯源管理、社会化服务、品牌建设、生产技

术流程图等要求。

本文件适用于香蕉（香牙蕉类，基因型为AAA）全产业链生产管理，其它蕉类可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T7715工业用乙烯

GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T17419含有机质叶面肥料

GB/T17420微量元素叶面肥料

GB/T2355440%乙烯利水剂

GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求

GB/T50072冷库设计规范

NY/T357香蕉组培苗

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T525有机肥料

NY/T798复合微生物肥料

NY/T1689香蕉种质资源描述规范

NY/T2120香蕉无病毒种苗生产技术规范

NY/T3129棉隆土壤消毒技术规范

NY/T3200香蕉种苗繁育技术规程

NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果

DB46/T23香蕉质量包装标志和贮运

1

DB46/T594—2023

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

饱满度fullnessofthefruitfinger

香蕉果实生长的饱满程度，以果实横截面棱角变化情况来判断。

3.2

二路芽secondprimarybud

又称八字芽，母株第二次抽出的吸芽，着生于球茎中部。

3.3

假植苗temporaryplant

由香蕉瓶苗移栽与苗圃中经培育出圃作为定植材料的种苗。

3.4

绿色防控greenpreventionandcontrol

以确保农业生产安全、农产品质量安全和农业生态环境安全为目标，以减少化学农药使用为目的，

采取农业防治、生物防治、理化诱控和科学用药等环境友好型措施防控病虫害的行为。

3.5

宿根蕉园rootingbananaplantation

以香蕉吸芽为下一茬蕉园种苗，原位连续种植的香蕉种植园。

3.6

香蕉吸芽苗bananabudsucking

从香蕉园中挖取、作为种苗的香蕉吸芽。

4产地环境

4.1气候条件

年均温≥20.8℃，≥10℃年活动积温≥7500℃，最低月平均气温≥15℃，全年无霜或基本无霜。

4.2土壤条件

应选择土层深度≥60cm，地下水位≥80cm，pH4.7～7.0的土壤。土壤环境质量应符合GB15618

的规定。

4.3立地条件

宜选择避风、避寒且阳光充足，水源充沛且易排水，交通便利、远离工厂的坡地（坡度＜15°）或

平地建园。灌溉水质应符合GB5084的规定，空气质量应符合GB3095的规定。

4.4蕉园土壤修复

土壤pH＜5.5的蕉园，应施用生石灰调节土壤酸碱度，每亩施用300kg～500kg；土壤香蕉枯萎病孢

子数量＞1000个每克土壤，建议进行土壤消毒，具体按NY/T3129的规定执行。

2

DB46/T594—2023

5投入品管理

5.1基本要求

投入品的采购、储存、使用和废弃物处理应遵守以下规定：

a)禁止购买、使用、储存国家禁用的农业投入品；

b)应统一购买、统一供应、统一管理；

c)购买前应检验合格证、产品批号、标签标识，不应采购“三无”（无生产厂家、无生产日期、

无产品批准文号）投入品，购买后应索取并保存购买凭证或发票；

d)根据投入品的使用说明做好防潮、防晒、避雨等储存措施；

e)变质和过期的投入品做好标识，隔离禁用，并安全处置；

f)农药包装袋、瓶等应集中无害化处理；

g)做好农业投入品使用管理档案记录。

5.2肥料

肥料中有害有毒物质的限量应符合GB38400要求。肥料使用按照NY/T496的规定执行，有机肥应符

合NY/T525的规定，微生物肥料应符合NY/T798的规定，叶面肥应符合GB/T17419和GB/T17420的规定。

5.3农药

优先使用生物农药，合理使用高效、低毒、低残留的化学农药；农药安全间隔期的规定按GB/T8321

（所有部分）的有关规定执行；不得使用禁用农药，禁用农药名录按《海南经济特区禁止生产运输储存

销售使用农药名录》的规定执行。

5.4其他

包括防草布、遮荫网、纸箱、泡沫箱、塑料膜等，按照国家和相关行业标准采购，使用前后不得随

意丢弃，回收处置前应妥善收集保管。

6品种选择

6.1综合考虑品种特征，选择产量高、果品质量好、生育期短、抗风、抗寒、抗病能力强的品种，如

巴西蕉、威廉斯B6、宝岛蕉、南天黄等，各主栽品种特征特性和假植苗的典型实物图见附录A。

6.2根据收获期、土壤肥力、管理水平等选择栽培品种：

a)新开垦地块推荐选择巴西蕉、威廉斯B6等品种；

b)轮种水稻、甘蔗、菠萝等3年以上的地块推荐选择巴西蕉、威廉斯B6等品种；

c)前茬为香蕉或近3年内种植过香蕉的地块，推荐选择宝岛蕉、南天黄等品种。

7种苗

7.1苗圃建立

7.1.1苗圃应建在地势平坦，交通方便，光照充足和便于耕作的地方，灌溉水源充足，周边应建立隔

离带。

7.1.2苗圃规划的区、畦，必须进行统一编号，对各区、畦内的种苗品种要做好登记、建档保存，做

到各品种、各批次苗木准确无误。

3

DB46/T594—2023

7.1.3苗圃上方搭建遮阳网，遮光率50%～75%，遮阳网距离地面2.0m～2.5m，畦面应配拱棚，拱棚

略宽与畦面，高20cm～30cm。

7.2假植苗培育

7.2.1育苗基质

推荐基质为质量比椰糠︰黑土︰河沙=1︰1︰1。

7.2.2育苗容器

宜选用8cm×10cm规格的PP材质软质育苗杯，装填基质与杯面平齐，摆于苗圃垄面，垄面宽70cm～

80cm。

7.2.3组培瓶苗准备

以组培瓶苗为基础材料培育香蕉假植苗，组培瓶苗不得携带香蕉枯萎病、束顶病、香蕉花叶病等病

原菌（病毒），其质量应符合NY/T357的相关规定。

7.2.4组培瓶苗处理与移栽

移栽前用0.1%生根粉（或20mg/L萘乙酸）＋800倍稀释50%多菌灵可湿性粉剂沾根，移栽深度以基

质盖过苗根部即可，压实，移栽后浇足定根水。

7.3苗期管理

7.3.1控温与控光

组培瓶苗移栽后以及低温天气下，苗圃垄面宜加小拱棚保温、保湿。苗圃宜设遮阳网，中午宜进行

遮阳，避免高温下烈日暴晒幼苗，出圃前逐步加强光照炼苗，至与圃外光照同步。

7.3.1水肥管理

每周喷施0.1%尿素或0.5%复合肥（15-15-15）水溶液一次，并保持基质湿润。

7.3.2剔除变异苗

定期检查幼苗生长情况，