T/LYFIA T/LYFIA005-2018 沂蒙传统煎饼

范围:本标准规定了煎饼的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮; 主要技术内容:1.范围 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草的。2.煎饼以粮谷或薯类为主要原料，配以或不配以小杂粮、坚果、果蔬等辅料，经配料、清洗、浸泡、蒸制、拌料、磨糊、摊制、折叠、包装或散装等主要工艺加工制成的煎饼。3.下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191  包装储运图示标志GB 2715  食品安全国家标准 粮食GB 4789.1  食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2  食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3  食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4  食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10  食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15  食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.7  食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3  食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12  食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22  食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB/T 5508  粮油检验 粉类粮食含砂量测定 GB 5749  生活饮用水卫生标准 GB/T 6543  运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718  食品安全国家标准  预包装食品标签通则 GB 9683  复合食品包装袋卫生标准 GB 14881  食品安全国家标准  食品生产通用卫生规范GB 28050  食品安全国家标准  预包装食品营养标签通则 JJF 1070  定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3.术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 煎饼以粮谷或薯类为主要原料，配以或不配以小杂粮、坚果、果蔬等辅料，经配料、清洗、浸泡、蒸制、拌料、磨糊、摊制、折叠、包装或散装等主要工艺加工制成的煎饼。3.2摊制将磨制好的煎饼糊均匀的摊抹在鏊子表面，