T/ZZB 1594-2020 糟烧白酒

ICS97.160.10

X61

团体标准

T/ZZB1594—2020

糟烧白酒

Zaoshaobaijiu

2020-05-08发布2020-05-30实施

浙江省品牌建设联合会发布

T/ZZB1594—2020

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4基本要求..........................................................................2

5技术要求..........................................................................2

6试验方法..........................................................................3

7检验规则..........................................................................4

8标志、标签、包装、运输和贮存......................................................4

9质量承诺..........................................................................5

I

T/ZZB1594—2020

前言

本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由浙江省品牌建设联合会提出并归口管理。

本标准由绍兴市标准化研究院牵头组织制定。

本标准主要起草单位：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司。

本标准参与起草单位（排名不分先后）：绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司、绍兴女儿红酿

酒有限公司、绍兴市标准化研究院、绍兴市标准化协会。

本标准主要起草人：钱肖华、周建弟、徐岳正、钱斌、孙一栋、柏宏、胡志明、朱海英、陈建尧、

郭培培、李博斌。

本标准评审专家组长：李秀娣。

本标准由绍兴市标准化研究院负责解释。

II

T/ZZB1594—2020

糟烧白酒

1范围

本标准规定了糟烧白酒的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、

包装、运输和贮存及质量承诺。

本标准适用于以绍兴黄酒糟为原料，经固态堆积发酵后，蒸馏而成酒精度不低于45%vol的原浆糟

烧白酒的生产、检验与销售。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量