T/LWFY 002-2022 广式云吞面
T/LWFY 002-2022 Cantonese wonton noodles
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/LWFY 002-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2022-10-25
实施日期
2022-11-01
发布单位/组织
-
归口单位
广州市荔湾区非物质文化遗产协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了广式云吞面的术语和定义、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求 和最佳食用方式等。本文件适用于广式云吞面的制作
发布历史
-
2022年10月
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研制信息
- 起草单位：
- 广州市荔湾区非物质文化遗产协会、广州市标准化协会、广州市荔湾区吴财记面 家、广州市荔湾区恒记云吞面店、广州市荔湾区文记壹心鸡美食店
- 起草人：
- 伍文辉、冯梓君、陈淑宜、刘可冰、方海燕、吴锦云、吴锦星、丁志恒、冼伟文、王美芳
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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