DB13/T 963-2008 羊屠宰技术要求

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河��北省��地��方��标准

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羊屠宰技术要求

����������发布����������实施

河�七省质量技术监督局发布

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本标准中涉及肉品品质检脸内容以�牛羊屠宰产品品质��检验规程���������������为准。

本标准由河北省商务厅提出并归口。��

本标准起草单位�河北省商务厅、河��北省畜牧兽医局、河北省新乐市清真肉类有限公司、秦皇岛

市青龙有族自治县三泰阳光牧业有限公司。

本标准主要起草人�唐金江、张显斌��、周中晓、吕俊瑶、赵宏伟、白立民、徐江红、张立辰、

贾佩涛、葛艳华、蓝朝卿、任廷、杨立伟、陈东来、李建秋、尹扁、陈建刚、刘云战、韩福生、

孟香彦、陆文斌、郊志永、王景学、杨广息。

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羊屠宰技术要求

�范围

本标��准规定了羊屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求。

本标准适用于河北省境内羊定点屠宰厂的屠宰。��