DB32/T 3657-2019 荷叶离褶伞(鹿茸菇)工厂化生产技术规程
DB32/T 3657-2019 Technical regulations for industrial production of lyophyllum decastes
基本信息
发布历史
-
2019年12月
研制信息
- 起草单位:
- 江苏菇本堂生物科技股份有限公司、森茂(江苏)生物科技食用菌有限公司
- 起草人:
- 杨仁智、张源、王亚林、任斌、孙峰
- 出版信息:
- 页数:12页 | 字数:12 千字 | 开本: 大16开
内容描述
ICS65.020.20
B31
DB32
江苏省地方标准
DB32/T3657-2019
荷叶离褶伞(鹿茸菇)工厂化生产技术规程
TechnicalregulationsforindustrialproductionofLyophyllumdecastes
2019-12-04发布2019-12-25实施
江苏省市场监督管理局发布
DB32/T3657-2019
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由泰州市农业农村局提出。
本标准由江苏省园艺标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:江苏菇本堂生物科技股份有限公司、森茂(江苏)生物科技食用菌有限公司。
本标准主要起草人:杨仁智、张源、王亚林、任斌、孙峰。
I
DB32/T3657-2019
荷叶离褶伞(鹿茸菇)工厂化生产技术规程
1范围
本标准规定了荷叶离褶伞(鹿茸菇)工厂化生产的场地环境、生产目标、厂区布局、设施设备、
基质、菌种、生产工艺、病虫害预防、采收、包装、贮存、运输及生产档案。
本标准适用于荷叶离褶伞(鹿茸菇,以下简称鹿茸菇)工厂化生产。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,仅注日期
的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB5749生活饮用水卫生标准
NY/T528食用菌菌种生产技术规程
NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
3场地环境
厂区周围300m内无规模化禽畜养殖舍,垃圾和粪便堆积物,无污水、废气、废渣、烟类和粉
类污染源。
4生产目标
成品率≥97%,生物学转化率≥80%,以1100mL塑料瓶栽培料为例,培养基干料重平均为250g,
平均每瓶产量达到200g以上。
5厂区布局
厂区宜分为材料仓库、菌种生产区、装瓶区、冷却接种室、培养室、出菇室、包装间、成品仓
库等,其中接种室、培养室位于上风向,木屑堆场、原材料仓库位于下风向;各生产车间间距按照
消防要求设置。
6设施设备
6.1材料仓库
材料仓库应符合防潮、防虫、通风原则,原料应离地存放。
6.2木屑堆场
木屑堆场应根据生产用量、木屑堆置时间设置相应大小,一般在2000m2~6000m2;木屑
定制服务
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