T/HIFSA 0005-2024 速冻斑兰叶汁

范围:本文件规定了速冻斑兰叶汁的术语和定义、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。 本文件适用于第3章规定的速冻斑兰叶汁产品的生产控制、检验和贮运等环节; 主要技术内容:原料要求4.1.1斑兰叶鲜叶：应新鲜，无霉变，符合相应的标准和规定。4.1.2加工用水：应符合GB 5749的规定。感官要求感官应符合表1的要求。表1感官要求项  目要  求检验方法色  泽产品自然解冻后，为淡绿色至绿色取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽、性状和杂质，并嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。滋味与气味产品自然解冻后，具有香露兜叶（斑兰叶）鲜叶的香气，无异味性  状冻结状，产品自然解冻后，应清澈或略带浑浊，允许有少量沉淀或分层，但摇动后混浊均匀，无结块杂  质产品自然解冻后，无正常视力可见的外来杂质