T/SWCY 0001-2021 潮汕菜 阿嬷姜醋蛋
T/SWCY 0001-2021 Chao Shan cuisine, A Mama ginger vinegar egg
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/SWCY 0001-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2021-10-21
实施日期
2021-11-21
发布单位/组织
-
归口单位
汕尾市餐饮行业协会
适用范围
范围:本文件适用于潮汕菜 阿嬷姜醋蛋的烹制;
主要技术内容:本文件规定了潮汕菜 阿嬷姜醋蛋的术语和定义、原辅料要求、器具要求、生产加工过程卫生要求、烹制工艺、质量要求及检验方法、盛装、传送和保存的要求
发布历史
-
2021年10月
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研制信息
- 起草单位：
- 汕尾市海珍实业有限公司、汕尾市海珍实业有限公司海珍酒楼、汕尾市海珍实业有限公司海丰海珍酒店、汕尾市海珍迎喜皇宫餐饮有限公司
- 起草人：
- 吴惠芳、陈俊柏、刘亨利、袁振军、陈东兴、彭汝娜、陈碧莹、黄永健
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
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