DB4401/T 146.2-2022 食品快速检测工作规范 第2部分：日常检测

ICS03.120.10

CCSX00

4401

广州市地方标准

DB4401/T146.2—2022

食品快速检测工作规范

第2部分：日常检测

Regulationsoffoodrapidtesting一

Part2:Dailytesting

2022-01-29发布2022-03-01实施

广州市市场监督管理局发布

DB4401/T146.2—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB4401/T146《食品快速检测工作规范》的第2部分。DB4401/T146已发布以下部分：

——第1部分：基本要求；

——第2部分：日常检测；

——第3部分：技术服务；

——第4部分：监督评价。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广州市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：广州市食品检验所、广东省食品工业研究所有限公司、广州海关技术中心、广东

省科学院测试分析研究所（中国广州分析测试中心）、广州检验检测认证集团有限公司。

本文件主要起草人：叶秋雄、易云婷、龚晓莹、梁俊发、陈佩仪、谢建军、陈云、张俊浩、张彬彬、

朱明智、蔡翠玲、何丽媛、梁志森、林嘉健、戚平、钟剑华、郑泽熙。

I

DB4401/T146.2—2022

引言

为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，加

强食品质量安全监督管理，广州市市场监督管理局建立“食品市场主体自检为主，技术服务机构指导为

辅，监督评价机构配合监管部门实施监督”的快速检测新模式，在全市开展食品快速检测工作。通过广

州市食品快速检测工作规范地方标准的制定，指导各机构提升食品快速检测工作质量，保障人民群众“舌

尖上的安全”。

DB4401/T146《食品快速检测工作规范》拟由以下4部分构成，以后根据食品快速检测工作需要，

再视情况进行调整。

——第1部分：基本要求。目的在于明确广州市食品快速检测工作模式，规定开展食品快速检测工

作的食品市场主体、技术服务机构、监督评价机构等工作组织的技术要求和管理要求。

——第2部分：日常检测。建立食品快速检测日常工作规范，目的在于提升检测工作质量，为食品

市场主体开展食品快速检测工作和食品安全监督管理部门督促食品市场主体落实食品安全主体责任提

供依据。

——第3部分：技术服务。建立食品快速检测技术服务工作规范，目的在于提升技术服务质量，为

技术服务机构开展技术服务工作和监督评价机构开展监督评价工作提供依据。

——第4部分：监督评价。建立食品快速检测监督评价工作规范，目的在于提升监