DB5133/T 71-2022 牦牛酥油加工技术规程

ICS67.100.10

CCSX16

5133

四川省（甘孜州）地方标准

DB5133/T71—2023

牦牛酥油加工技术规程

2023-03-27发布2023-04-30实施

甘孜藏族自治州市场监督管理局  发布

DB5133/T71-2023

目次

前言.................................................................................III

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................2

4技术要求............................................................................3

5生产工艺............................................................................4

6净含量及允许短缺量..................................................................6

7标志和标签..........................................................................6

8运输和贮存..........................................................................6

参考文献...............................................................................8

I

DB5133/T71-2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由甘孜藏族自治州农牧农村局提出并归口。

本文件起草单位：甘孜藏族自治州畜牧业科学研究所、西南民族大学食品科学与技术学院。

本文件主要起草人：任秀梅、陈炼红、刘怡雯、张岩、郭键、王琳琳、达久阿达、曾英杰、帅戟、

蒋绍平、詹爱梅、王鹏。

III

DB5133/T71-2023

牦牛酥油加工技术规程

1范围

本文件规定了牦牛酥油的术语和定义、技术要求、生产工艺和运输等方面的技术要求。

本文件适用于甘孜藏族自治州境内牦牛酥油的生产加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2