DB15/T 1729-2019 呼伦贝尔牛肉

ICS65.020.30

B45

DB15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T1729-2019

呼伦贝尔牛肉

Hulunbuirbeef

2019-11-05发布2019-12-05实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T1729—2019

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语与定义........................................................................2

4产品分类..........................................................................2

5加工..............................................................................2

6产品质量..........................................................................4

7包装、标识........................................................................5

8贮存..............................................................................5

9冷链物流..........................................................................5

10销售.............................................................................5

11追溯.............................................................................6

I

DB15/T1729—2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由呼伦贝尔市市场监督管理局提出。

本标准由内蒙古自治区肉制品标准化技术委员会(SAM/TC03)归口。

本标准起草单位：呼伦贝尔市中荣食品有限公司、呼伦贝尔市畜牧科学研究所、呼伦贝尔农垦集团

有限公司、内蒙古扎兰屯职业学院、呼伦贝尔市绿色食品发展中心、阿荣旗农牧局、阿荣旗兽医局、阿

荣旗畜牧工作站。

本标准主要起草人：程学新、李胜超、贾义、刘连发、管延江、罗旭、宋彬。

II

DB15/T1729—2019

呼伦贝尔牛肉

1范围

本标准规定了“呼伦贝尔牛肉”的术语和定义，产品分类、加工、产品质量、包装标识、贮存、冷

链物流、销售和追溯。

本标准适用于“呼伦贝尔牛肉”鲜、冻、带骨牛肉按部位分割、加工的产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定