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T/CQCA 005-2023 火锅食材生产企业质量提升指南

T/CQCA 005-2023 Guidelines for Quality Improvement of Hotpot Ingredient Manufacturers

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/CQCA 005-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2023-10-25
实施日期
2023-11-01
发布单位/组织
-
归口单位
重庆市质量协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了火锅食材生产企业质量提升的基本要素和技术要求，包括火锅食材生产质量安全管理体系、诚信管理体系、组织架构、基础设备设施与卫生管理、供应商的评估与确认、原辅料的进货和核验、生产过程管理和控制、检验、贮存运输与追溯召回、自查和不合格产品监测、投诉与服务、文件和记录管理等内容。本文件适用于火锅食材生产企业质量提升工作

发布历史

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研制信息

起草单位：
重庆市质量和标准化研究院、成都市标准化研究院、重庆市质量协会、四川省质量协会、成都市华测检测技术有限公司、重庆第二师范学院、四川金宫川派味业有限公司、重庆钓鱼城火锅食材产业研究院有限公司、重庆市合川区农业农村委员会
起草人：
崔龙国、朱洪艳、李娟、沈珊珊、王雪梅、蔡文君、熊梅、赵欣、龚永泽
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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